VISITA AL MC DONALD’S
Giovedi
5 maggio 2005 noi ragazzi dell’I.P.S.S.A.R. di Locri che abbiamo partecipato al
Progetto “HELIANTHUS
Il Mc Donald’s è un’azienda che punta molto sull’igiene; infatti a prima vista dà un’immagine rassicurante, con le sue pareti di vetro . I dipendenti del Mc Donald’s, appena siamo arrivati, ci hanno accolto benissimo, facendoci accomodare in sala per assistere alla proiezione di un’entusiasmante videocassetta: essa parlava della nascita del Mc Donald’s e ci raccontava di un ragazzino che ogni giorno andava a vedere la partita della sua squadra preferita.
Egli aveva un sogno: aprire
vicino allo stadio un “qualcosa”.
Avrebbe voluto vendere panini e non solo……..
Il logo del Mc Donald’s è stato studiato per dare una sensazione di immediata accoglienza, perché, così come ci hanno spiegato, vuole richiamare la parola”mamma”.
Nei locali visitati, possono capitare persone di ogni tipo: ad esempio persone allergiche.
Se si verifica un caso simile, prendiamo il caso della persona celiaca, tutti gli operatori del Mc Donald’s si adoperano affinché il prodotto da dare al cliente sia privo di qualsiasi fattore che possa scatenare questa allergia. Infatti la produzione del prodotto in questo caso viene affidata ad una sola persona, la quale sta molto attenta per la propria igiene, per quella dei macchinari e per quella degli alimenti.
Dopo circa mezz’ora di presentazione dell’azienda, abbiamo visitato i locali interni.
Il primo è stato quello dedicato al lavaggio, dove ci sono tutti i sistemi per la pulizia, che mirano al risparmio di energia e di acqua. Il responsabile ha precisato che vengono utilizzati solo ed esclusivamente detersivi biodegradabili nel rispetto dell’ambiente. Le apparecchiature sono tutte a norma H.A.C.C.P..
In secondo luogo abbiamo visitato il magazzino, anche questo a norma di sicurezza e igiene.
Interessante è stato vedere come viene prodotta la coca cola che viene servita al cliente: c’è una macchina che miscela diversi prodotti, tra cui coca cola, acqua e anidride carbonica.
Abbiamo visitato anche le celle frigorifere, dove vengono conservate le carni ed altri alimenti, sempre a temperatura costante. Le derrate conservate nelle celle seguono la procedura F.I.F.O.= First Input First Output.
Per ultimo abbiamo visitato il reparto cucina. Esso era suddiviso in vari settori: molta attenzione al cambio dell’olio ed alla conservazione per uno smaltimento nel rispetto dell’ambiente degli oli usati.
Mc Donald’s mette a disposizione dei clienti delle tovagliette sulle quali sono stampati i valori nutrizionali degli alimenti usati per la realizzazione dei propri prodotti: tutto questo per garantire ai clienti “una corretta alimentazione”!
Classe IV C T.S.R.
Antonio Barbaro