“PREMIATO L’ALBERGHIERO DI LOCRI AL VIII CONCORSO GASTRONOMICO REGIONALE CALABRIA”

Meritata premiazione per l’Istituto Alberghiero di Locri il giorno 23 marzo 2006 nel Concorso Gastronomico Regionale Calabria, Cultura Gastronomica Mediterranea – “Gli ortaggi nei primi piatti della Gastronomia Calabrese”- patrocinato dalla Federazione Italiana Cuochi, dall’ Unione Regionale Cuochi Calabria e dall’ Associazione Provinciale Cuochi Vibonesi svoltosi all’I.P.S.S.A.R.A. (Istituto Professionale Per I Servizi Alberghieri, della Ristorazione e Agroambientali) di Vibo Valentia .

Al Concorso, giunto alla sua ottava edizione hanno partecipato due allievi delle terze classi del corso Cucina di quasi tutti gli Istituti Alberghieri della Calabria.

L’Istituto Alberghiero di Locri era rappresentato dagli alunni Bagalà Davide(3ª A Cucina ) e Loreto Laura (3ª B Cucina) che sono stati accompagnati dall’esperto Chef Prof. re Pasquale Reitano, dal Prof.re Pasqualino Cosimo, Presidente Associazione Provinciale Cuochi Reggini e dal Prof.re Aldo Cotrona.

Il Concorso mirava a sostenere e diffondere gli ortaggi prodotti nel territorio calabrese, per preparare nuovi piatti a base dei suddetti ingredienti.

La Giuria del Concorso composta da 5 componenti di alta professionalità è stata presediuta dal Segretario Nazionale della Federazione Italiana Cuochi – Giampaolo Cangi.

Dopo il benvenuto da parte dell’Ing. Assise - dirigente scolastico della Scuola ospitante - si è proceduto in base al regolamento previsto dal bando il sorteggio delle postazioni di lavoro nelle quali ogni coppia, di allievi, si è ritirata con la rispettiva cadenza di 10 minuti (tempo massimo 3 ore dall’inizio della prova), per consentire ai componenti della Giuria di procedere alla degustazione, alla fine della quale, il Piatto Arrotolato di Tarassaco su crema di fave preparato dagli alunni di Locri si è piazzato al 2° posto .

Comprensibile la soddisfazione dei professori presenti, i quali hanno ricevuto insieme agli studenti , oltre la targa commemorativa della giornata, la meritata coppa, che andrà ad aggiornare i numerosi attestati conseguiti in passato.

Il Dirigente Scolastico Maria Macrì, raggiunta telefonicamente, ha espresso le sue congratulazioni per la bravura dimostrata dagli studenti presenti al Concorso aggiungendo che tale premio serve ancor più a stimolare nella ricerca il Corpo Docente del settore e ad offrire un metodo di insegnamento sicuramente apprezzato dagli studenti.

Premiazione all’allieva Loreto Laura III Cucina Sez. B, Allievo Bagalà Davide III Cucina Sez. A e l’I.T.P. prof. Reitano Pasquale.

Da sinistra l’allieva Loreto Laura, il Segret. Prov. Reitano P., il Segretario Nazionale Feder. Nazionale Cuochi Giampaolo Cangi, il Presidente Provinciale Cuochi prof. Pasqualino Cosimo, allievo Bagalà Davide.