Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e Ristorativi

Locri – Condofuri

a.s. 2004 – 2005

P.O.R. Misura 3.6 Azione B

“Prevenzione della dispersione scolastica e formativa”

“I Greci della Locride a tavola”

Il progetto è finalizzato al potenziamento dell’offerta formativa per migliorare la qualità dell’istruzione e prevenire l’insuccesso scolastico.

Le azioni proposte prevedono interventi a carattere pluridisciplinare.

Il progetto interviene per ricreare rapporti intesi al recupero della dispersione, per prevenire l’abbandono, le ripetenze, i debiti formativi.

Ha una durata di 50 ore ed è diretto ad un gruppo di 25 allievi a maggiore rischio di dispersione individuati nelle seconde classi tramite tests. Si articola in 4 moduli così suddivisi:

· 13 ore di storia settoriale: la cultura enogastronomia nella Magna Grecia.

· 13 ore di scienza degli alimenti: i prodotti tipici del periodo magno-greco.

· 10 ore di esercitazioni pratiche di laboratorio di cucina : realizzazione delle ricette studiate

· 14 ore di informatica: realizzazione di un semplice ipertesto.