Attività extracurricolari, integrative e professionalizzanti ecc.

Area educativa del Convitto

APPROVATO DAL COLLEGIO DEI DOCENTI DEL 18 DICEMBRE 2008

1. CONTESTO SOCIO-ECONOMICO, E CULTURALE DELLA SCUOLA

1.0 - Sistema scolastico e P.O.F

Il servizio scolastico si ispira agli articoli 3, 33, 34 della Costituzione; garantisce quindi condizioni di uguaglianza, di obiettività, di equità, di imparzialità e bandisce ogni forma di discriminazione.

Per mezzo di tutti i suoi operatori di qualsiasi livello e mansione, in accordo con le istituzioni collegate (Enti Locali, C.S.A., Ministero ecc.) garantisce la regolarità e la continuità del servizio e delle attività educative, nel rispetto dei principi e delle norme sancite dalla legge e delle disposizioni contrattuali in materia, tenendo anche conto di quanto previsto dallo Statuto degli Studenti e delle Studentesse.

Il P.O.F. ( Piano dell’Offerta Formativa ) costituisce la carta d’identità culturale e progettuale dell’Istituto: esso informa gli studenti, le famiglie e le istituzioni sull’organizzazione didattica e amministrativa, sulle attività, sui progetti che la scuola attua, sui servizi che offre agli studenti ,per far assumere a tutti e a ciascuno consapevolezza che solo la scuola , quale istituzione intenzionalmente organizzata alla costruzione dell’autonomia, può offrire gli strumenti ed i supporti più idonei e funzionali a formare uomini autonomi, a livello individuale e sociale

Si prefigge, inoltre, una sistematica lettura del territorio, in relazione agli aspetti culturali e socio-economici di riguardo. Il P.O.F. viene elaborato da un gruppo di docenti sotto le direttive del Dirigente Scolastico; viene consegnato, oltre che agli studenti e alle famiglie, a tutti gli utenti che ne facciano richiesta. Inoltre una copia viene affissa all’albo della scuola e viene pubblicata sul sito della scuola (www.alberghierolocri.it).

1.1 - Tipologia del territorio e contesto socio-economico e storico - culturale

L’I.P.S.S.A.R. di Locri è ubicato nel centro della città in prossimità della stazione F.S.. Locri appartiene alla provincia di Reggio Calabria e dista 103 chilometri da Reggio Calabria, è uno dei maggiori centri della costa jonica calabrese, sorge sulla costa ionica a 4 Km dal sito dell’antica Lokroi Ephizephyroi che si estende dal litorale alle colline dell’interno, conta 12.997 abitanti (Locresi) e ha una superficie di 25,6 chilometri quadrati per una densità abitativa di 507,70 abitanti per chilometro quadrato. Sorge a 7 metri sopra il livello del mare.

La città di Locri fu fondata alla fine del VIII secolo a.C. da alcuni profughi greci che si stabilirono lungo la costa ionica della Calabria.

L’antica città “Locri Epizephiri” divenne così una delle più potenti e importanti dell'intera Magna Grecia, tanto che nel periodo di maggiore sviluppo arrivò fino a 40.000

Locri epizefiri fu una delle più fiorenti città della Magna Grecia tanto da essere chiamata da Platone "Fiore dell'Italia per nobiltà, per ricchezza e gloria delle sue genti".

Presso gli antichi, infatti, era considerata Flos Italiae e lo stesso Comune di Portigliola (entro il quale ricadono i reperti di tale colonia, che disponeva di un porto interno, ricavato artificialmente), deriverebbe etimologicamente da Porti-Aiola ossia l'Aiola del Porto.

Polibio afferma che a Locri Epizefiri la nobiltà traeva la sua origine dalla linea femminile, invece che maschile. Alcuni studiosi moderni hanno addirittura ipotizzato l'esistenza a Locri di una forma di matriarcato, opinione che appare peraltro insostenibile poiché un ruolo particolare delle donne è dimostrabile solo per la prima generazione di coloni Rimane invece confermato il prestigio sociale della della donna a Locri, sia per significate funzioni culturali a lei attribuite, sia per capacità giuridica di essere titolari dei patrimoni famigliari, assicurandone la compattezza e la continuità ereditaria anche in caso di scomparsa degli uomini della famiglia (ad esempio per vicende belliche)

Si tratta peraltro di prerogative consuete in comunità greche di stirpe dorica, caratterizzate da strutture sociali di impronta aristocratica, conservativa e guerresca Santa Caterina, festeggiata il 25 novembre, è la patrona di Locri

Oggi Locri è un centro importante della zona , sia dal punto di vista culturale, con la presenza di scuole di ogni ordine e grado, che amministrativo, dal momento che è sede dei più importanti uffici; inoltre, è sede vescovile con la denominazione di Diocesi di Locri-Gerace. L’utenza proviene sia dal territorio limitrofo che da centri fuori provincia.

Il contesto economico-produttivo e turistico-ambientale, ricco di potenzialità non ancora pienamente sfruttate, offre un notevole patrimonio storico, naturale, artistico, archeologico e termale Recentemente si è osservato un incremento dell’attività turistico-ricettiva, con diverse tipologie di aziende e un’evoluzione della mentalità operativa e imprenditoriale. Questo, grazie anche ad una diversa base culturale che l’Istituto Alberghiero di Locri offre ai propri studenti e grazie anche alle esperienze maturate in realtà turistiche del nord Italia e dell’Europa dagli ex allievi dell’Istituto, i quali, arricchiti da una nuova mentalità manageriale, fanno ritorno nella terra d’origine.

La scuola, in questa realtà, aspira a diventare un centro propulsivo culturale e professionale, profondamente radicato nel contesto locale e, nello stesso tempo, punto di riferimento per un’apertura verso l’esterno, con la consapevolezza di appartenere ad un mondo caratterizzato dalla pluralità di tradizioni, che si proiettano nel futuro come veicolo di ricchezza culturale e di capacità di integrazione e tolleranza come auspicato dall’ U.E.

1.2 – Cronostoria

L’Istituto Alberghiero di Locri nasce nel 1968 come sezione staccata dell’ I.P.A.S. di Soverato (CZ).

Diventa sede autonoma nel 1970 e trova sistemazione presso la Fondazione Zappia, solo come istituzione scolastica.

Dopo un anno, nel 1971, viene istituito anche il Convitto, ubicato presso l’Hotel Teseion, per ospitare i ragazzi provenienti da fuori provincia e territorio, e qui, sotto la denominazione I.P.A.S. prima e I.P.A.L.B. poi, vi rimane fino al 1981.

Nel 1970 vengono avviati tre corsi di qualifica ( Cucina, Sala- Bar, Ricevimento) con circa 80 studenti.

Da allora l’Istituto è cresciuto costantemente tanto che l’indirizzo specifico degli insegnamenti impartiti e la presenza del Convitto ne fanno, allora come oggi, l’unica scuola autonoma di questo genere esistente nella provincia di Reggio Calabria. Nell’anno scolastico 1977/78 l’Istituto crea due sedi coordinate nella stessa provincia: : una a Villa San Giovanni e un’altra a Polistena per volontà del Preside prof. avv. G.A. Galasso. Ma nel 1996, in seguito a ridimensionamento territoriale regionale, cede ambedue le sedi coordinate: la sede di Polistena viene associata all’I.P.S.S.C.T. “Renda” della stessa città, la sede di Villa S. Giovanni viene associata all’I.P.A “Mottareale” di Reggio Calabria, che cede all’ Istituto Alberghiero di Locri la presidenza della propria sede associata di Monasterace Nel 1989 muta la denominazione in I.P.S.S.A.R Sin dal 1997, l’Istituto fa parte dell’Associazione Europea delle Scuole Alberghiere e del Turismo (A.E.H.T.) con sede in Strasburgo Gli studenti hanno, così, la possibilità di partecipare ad esercitazioni pratiche di apprendimento presso le più qualificate scuole europee collegate fra loro Si è gemellata con Scuole italiane, europee ed extraeuropee dello stesso indirizzo e di indirizzi diversi, per favorire azione e scambi culturali. Dal primo settembre 2002 l’Istituto, per volontà del Preside prof. avv. G.A. Galasso, avvia una nuova sede coordinata a Condofuri (R.C).

Istituto Alberghiero di Locri “Dea Persefone

”

Il 14 settembre 2002 avviene la prematura scomparsa del Dirigente Scolastico prof. avv. G.A.Galasso.

Dal 20 settembre 2002 al 9 febbraio 2003 ricopre l’incarico di Dirigente Scolastico Reggente la prof.ssa Domenica Marra, Dirigente Scolastico del Liceo Scientifico di

Locri. Dal 10 febbraio 2003 fino al 31 agosto 2003 viene nominata Dirigente Scolastico incaricato la prof.ssa Francesca Miccolis.

Dal primo settembre 2003 ricopre l’incarico Dirigente Scolastico la Dott.ssa Prof.ssa Maria Macrì

Il Coordinatore del convitto Prof. Franco

1.3 Descrizione dell’edificio – sede di Locri

L'Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e Ristorativi di Locri è ubicato in due edifici privati, palazzo Morgante e palazzo Scuteri.

Il primo è strutturato su cinque piani, di cui soltanto quattro sono utilizzati dalla Scuola; il secondo e strutturato su tre piani, interamente utilizzati dalla Scuola. Entrambi gli edifici hanno uno spazio in comune: il cortile di entrata.

La scuola ha apportato delle migliorie per quanto concerne i servizi igienici, avviando, anche, la creazione di nuovi uffici di dirigenza, di economato, di spogliatoi, di laboratori di ricevimento e sala-bar , di una sala polifunzionale , di una biblioteca e di un laboratorio chimico agro-alimentare.

La scuola è fornita di:

PALAZZO MORGANTE

PIANO TERRA

· quattro laboratori di cucina

· due laboratori di pasticceria

· due laboratori di sala

· un box centralino,

· un box bidelli

· uno spogliatoio

· servizi igienici

PRIMO PIANO

· Cinque aule didattiche

· Un laboratorio di ricevimento con funzione di back-office e front-office

· Un bar per simulazioni di sala-bar

· Un laboratorio multimediale

· Un ufficio di segreteria alunni

· Un ufficio D.G.S.A.

· Un ufficio coordinamento esercitazioni pratiche

· Due uffici di segreteria personale

· Servizi igienici

· Due spogliatoi

PIANO SECONDO

· Presidenza

· Vice-presidenza

· Ufficio Protocollo

· Sala professori

· Stanza fotocopie

· Dieci aule didattiche

· Servizi igienici

PIANO TERZO

· Cinque aule didattiche

· Una sala polifunzionale

· Un laboratorio d’informatica

· Una aula per un collaboratore scolastico

· Una biblioteca-sala lettura

· Una cucina per il convitto

· Una sala mensa per i convittori

· Due dispense

· Una sala lavaggio stoviglie

· Una stireria

· Servizi igienici

PIANO QUARTO (CONVITTO)

· Un ufficio direttivo

· Una sala studio

· Una sala TV

· Una sala giochi

· Un’infermeria

· Una stanza per il custode

· Undici camere

· Una camera istitutore

· Servizi igienici

Lavanderia e Sartoria del Convitto

PALAZZO SCUTERI

PIANO TERRA

· Laboratorio chimico agro-alimentare

· Un ufficio sede Federcuochi

· Servizi igienici

PRIMO PIANO

· Sala professori

· Quattro aule didattiche

· Servizi igienici

SECONDO PIANO

· Cinque aule didattiche

· Servizi igienici

TERZO PIANO

· Due aule didattiche

· Servizi igienici

Gli Alunni Alberghiero Locri - Settore Ricevimento

1.4 Descrizione dell’edificio – sede associata di Condofuri

La sede coordinata dell'Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e Ristorativi di Condofuri è ubicata in due edifici privati così strutturati:

Sede Centrale

PRIMO PIANO

· Sei aule

· tre aule laboratorio

· Servizi igienici

SECONDO PIANO

· Una presidenza

· Sala professori

· Cinque aule

· Due sale

· Un laboratorio di cucina

· Servizi igienici

Sede Staccata

· Quattro aule

· Sala collaboratori scolastici

· Servizi igienici

Il Dirigente Scolastico con alcune alunne di Condofuri

Settore – Sala/Bar

1.5 – Caratteristiche della popolazione scolastica

L’Istituto Alberghiero di Locri serve un’utenza con un elevato numero di studenti pendolari: infatti la maggiore parte degli studenti proviene sia da comuni viciniori che da località anche piuttosto distanti.

Inoltre la presenza del Convitto permette anche agli alunni fuori sede di usufruire dell’offerta formativa. Nel complesso la popolazione scolastica presenta alcune caratteristiche sostanzialmente comuni all'utenza degli Istituti Professionali del Mezzogiorno:

a) Alunni in ritardo rispetto alla classe frequentata (Questo fenomeno è in forte regressione);

b) Elevata incidenza del pendolarismo degli studenti (oltre il 70%) che in qualche caso comporta

percorrenze quotidiane di oltre 3 ore;

c) percentuale di insuccessi scolastici e di dispersione in calo e pari a circa il 27% (valore prossimo alla media nazionale).

Tutte queste valutazioni costituiscono forti motivazioni per una razionale azione di intervento da parte dell'Istituzione.

ANDAMENTO DELLE ISCRIZIONI NEGLI ULTIMI 3 ANNI

a.s 2005-2006		a.s. 2006 - 2007		a.s. 2007 - 2008
Tot.Iscritti	Iscritti 1°anno	Tot.Iscritti	Iscritti1°anno	Tot.Iscritti	Iscritti1°anno
650	190	616	196	636	154

Alunne Sa– Alberghiero Locri

1. 6 ELENCO DOCENTI COORDINATORI/SEGRETARI DI CLASSE SEDE DI LOCRI

CLASSI	COORDINATORI	SEGRETARI
CLASSE lA	PANTALEO GIUSEPPE	FAZZARI GIULIO
CLASSE IB	LASCARI ANTONINA	SPATARO CONCETTA
CLASSE IC	MORELLI SALVATORE	SCHIRRIPA ADRIANA
CLASSE ID	ALBANESE FRANCESCA	PRATICO' NATALE
CLASSE lE	COSTANZO EMILIA	MORELLI SALVATORE
CLASSE IF	RULLI MARIA ROSA	ROMEO TERESA
CLASSE IIG	PANGALLO PASQUALE	ZULLO GIUSEPPINA
CLASSE IIA	F AZZARI GIULIO	DEAGOSTINO MIRANDA
CLASSE IIB	SPATARO CONCETTA	LASCARI ANTONINA
CLASSE IIC	SCHIRRIPA ADRIANA	F ACCIOLO MARIA
CLASSE IID	ROMEO TERESA	ALBANESE FRANCESCA
CLASSE IIE	PASQUALINO COSIMO	COSTANZO EMILIA
CLASSE IIF	BELCASTRO VINCENZO	RULLI MARIA ROSA
CLASSE IIIA/K	PANETTA ROSARIO	BITONTI TERESA
CLASSE IIIB/K	PANETTA FRANCESCO	FOSSARI TIZIANA
CLASSE IIIC/K	MONTELEONE SARA	FIORENZA GIUSEPPE
CLASSE IIID/SB	DI PAOLA RODOLFO	MARINO CARMELA
CLASSE IIIE/SB + IIIFRIC	D'AMICO CARMELINA	BELCASTRO ANTONELLA
CLASSE IV A/TSR	DE LORENZO ADRIANA	CARELLA MARIA A
CLASSE IVB/TSR	FIORENZA ROSITA	DE LORENZO ADRIANA
CLASSE IVC/TSR	POSTORINO GRAZIA	ROSSOMANDO ROSSANA
CLASSE IVD/TSR	GELSOMINO DOMENICO	DI PAOLA RODOLFO
CLASSE lVE/TSR	DE AGOSTINO MIRANDA	DE MARZO SILVIO
CLASSE IVF/TST	LAROSA CONCETTA	POSTORINO GRAZIA
CLASSE V A/TSR	BITONTI TERESA	VITA MARIA TERESA
CLASSE VB/TSR	BELCASTRO ANTONELLA	GELSOMINO DOMENICO
CLASSE VC/TSR	CARELLA MARIA A	MONTELEONE SARA
CLASSE VF/TST	MARINO CARMELA	D'AMICO CARMELINA

1. 7 ELENCO DOCENTI COORDINATORI/SEGRETARI DI CLASSE SEDE DI CONDOFURI

CLASSI	COORDINATORI	SEGRETARI
CLASSE lA	MARTINO GIUSEPPINA	DEROSA ANNA
CLASSE IB	SCAVONE RITA	OLIVERI ANTONINO
CLASSE IIA	SCIARRONE GIUSEPPINA	CONDELLO GIUSEPPA
CLASSE IIB	GIULIANO GABRIELLA	RICCIELLI DOMENICO
CLASSE IIIA/K	SAGARIO WALTER	MALLAMACI FILIPPA
CLASSE IIIB/SB+ III C/RIC	PRATICO’ NATALE	CRISCI ROSA
CLASSE IV A/TSR	STILLITTANO CARMELINA	MARCIANO' ANGELA
CLASSE IVB/TSR	BENEDETTO FRANCESCA	NUCERA CATERINA
CLASSE IVC/TST	MOSCA TO GIUSEPPA	BASILE GIOACCHINO
CLASSE VC/TST	-----------------------------------	TUSCANO MARGHERITA
CLASSE VA/TSR	CAPRI' FRANCESCO	SIMONE CONSUELA RITA
CLASSE VB/TSR	FONTANA ANTONINO	CALABRO' STEFANIA

2. CARATTERISTICHE DELL'OFFERTA FORMATIVA

2.1 Premessa

L'Istituto Alberghiero di Locri ha aderito al Progetto Qualità iniziato nell'anno scolastico 2003-2004 con l'autovalutazione d'Istituto conclusasi con un report annuale sull'attività della Scuola. Il report è servito a:

· rendersi conto che l'oggetto principale della Scuola è costituito dall'interazione dell'operato tra Capo d'Istituto/docenti/alunni/personale non docente/genitori

· a indirizzare gli utenti sull’utilizzazione dei fondi statali e non statali messi a disposizione della Scuola e sul conseguimento o meno degli obiettivi formativi

· a informare tutto il personale, a dare il senso del progredire, a migliorare continuamente

· ad adottare per i prossimi anni scolastici strategie mirate al raggiungimento degli obiettivi didattico-formativi che si evincono dall'elaborazione statistica dei dati.

Nel maggio 2006 l’Istituto Alberghiero ha conseguito la Certificazione di Qualità UNI EN ISO 9001:2000 N. 735, rilasciata da CERSA s.r.l per

formazione superiore nel campo della ristorazione e dei servizi alberghieri, erogazione corsi qualificati per: operatore ai servizi di cucina, operatore ai servizi di sala -bar, operatore ai servizi di ricevimento - Progettazione e gestione corsi di specializzazione post-qualifica nei seguenti indirizzi: tecnico dei servizi di ristorazione, tecnico dei servizi turistici.

Dall'indagine effettuata su docenti, alunni e genitori sulla valutazione di qualità del servizio scolastico, sono emerse indicazioni altamente significative che sono state prese in considerazione per la realizzazione del POF.

La programmazione annuale è pertanto attuata in relazione alle esigenze del territorio.

Le attività previste nel POF sono mirate al soddisfacimento delle esigenze che sono emerse dall'analisi dei dati relativa alle attese dei docenti, degli alunni, delle famiglie, quali il potenziamento dell'attività curriculare e dell'attività professionalizzante.

L'ampliamento del Piano dell'Offerta Formativa è mirato:

1. alla riscoperta delle figure-guida del territorio: conoscenza specifica delle proprie tradizioni, della propria cultura, delle proprie potenzialità

2. alla conoscenza approfondita delle lingue straniere, sempre più

indispensabile per una formazione completa degli alunni e più spendibile nel mondo del lavoro;

3. al raggiungimento di un'elevata professionalità settoriale.

Nell'anno scolastico 2006-2007 l'Istituto si predispone alla valutazione

esterna.

Nello stesso anno , nell’ambito dei festeggiamenti per i suoi primi quarant’anni di attività, l’Istituto Alberghiero viene intitolato “Dea Persefone”.

La richiesta , inoltrata presso il Ministero della Pubblica Istruzione e

l’Ufficio Scolastico Regionale per la Calabria è stata accolta il 27.02.07con n. prot. 2294/A39 ed appare come la conclusione di un iter laborioso e fortemente voluto per l’acquisizione e il riconoscimento di un identità culturale della Locride.

Una struttura scolastica che interagisce con il territorio - sottolinea la preside Maria Macrì – deve sinergicamente convogliare le esigenze, i bisogni, interpretare le potenzialità per strutturarne in maniera adeguata le risposte.

Il primo obiettivo della Scuola rimane comunque quello delle proprie radici attraverso la conoscenza e lo studio della propria Storia

Persefone è infatti la dea delle messi, della fertilità e del ritorno alla vita attraverso la ciclicità delle stagioni .

La sua impostazione, seduta sul trono, ne traduce l’autorità riconosciuta alla divinità che è posta con studiata severità

E’ anche la dea che sovrintende all’universo femminile, al ruolo della donna in una società matriarcale quale, appunto, quella di Locri Epizefiri

2.2 Finalità, obiettivi principali dell’Istituto e corsi attivi

Il percorso formativo dell’Istituto pone al centro dell’attenzione lo studente ed è finalizzato:

· Alla formazione della persona promuovendo lo sviluppo delle facoltà inerenti la sfera intellettiva e psico-emotiva;

· alla acquisizione della consapevolezza della propria identità culturale nel rispetto delle altre.

· alla sua formazione culturale fornendogli strumenti validi per interpretare la realtà complessa in cui viviamo e per operare in essa in maniera costruttiva;

· all’ accettazione delle differenze favorendo la socializzazione ed il superamento dell’egocentrismo;

· alla formazione di una professionalità che permetta di inserirsi nel mondo del lavoro;

· allo sviluppo di capacità di autovalutazione e di autonomia di giudizio.

· Per far acquisire agli studenti non solo formazione e competenze professionali, ma anche cultura generale e del territorio nonché un’impostazione specialistica, gli obiettivi formativi dell’Istituto mirano a favorire;

· lo sviluppo di capacità espressive;

· l’apprendimento delle tecniche della comunicazione;

· l’acquisizione di conoscenze e competenze che consentano agli studenti di dedicarsi al lavoro individuale e/o di gruppo nella scuola e fuori di essa;

· l’ampliamento degli orizzonti culturali e professionali anche in un’ottica europeistica.

Il ciclo di studi è suddiviso in:

1) un biennio comune, con insegnamenti di area comune e di indirizzo

2) un monoennio (terzo anno di qualifica) suddiviso nei seguenti indirizzi:

- operatore ai servizi di cucina;

- operatore ai servizi di sala-bar;

- operatore ai servizi di ricevimento.

3) un biennio post-qualifica suddiviso nei seguenti indirizzi:

- tecnico dei servizi della ristorazione.

- tecnico dei servizi turistici

Corso Serale per Adulti

La tradizionale apertura della nostra scuola all'esterno, ha portato l’Alberghiero di Locri ad accogliere un bisogno diffuso di riqualificazione professionale, che proviene dal territorio decidendo di attivare un corso serale. Si dà così agli adulti la possibilità di acquisire nuove conoscenze e competenze polivalenti e flessibili e soprattutto di avere un titolo di studio spendibile sul mercato

Obiettivi

· Dare ai giovani che hanno compiuto il diciottesimo anno d’età ed agli adulti privi di professionalità la possibilità di conseguire una qualifica di:

v operatore ai servizi di cucina

· Consentire la riconversione professionale di adulti già inseriti nel mondo del lavoro che vogliano modificare in positivo la loro identità,.acquisendo nuove conoscenze ed abilità.

I corsi sono rivolti ad un’ampia fascia di utenti:

- persone già inserite nel mondo del lavoro

- persone con passate esperienze lavorative

- giovani in attesa di occupazione o con percorsi scolastici interrotti

tutti accomunati dal desiderio di arricchire le proprie competenze

ISCRIZIONI:

Sarà avviato, per quest’anno, solo la classe 1° del Corso di Cucina cui può iscriversi:

Chi ha più di 18 anni;
Chi è già diplomato e vuole conseguire una qualifica professionale;
Chi ha interrotto gli studi, ma che ha almeno la promozione alla classe 2° delle superiori

Il Prof. Pantaleo e gli alunni del Corso Serale

I corsi attivi nel nostro Istituto sono

- CORSO SERALE PER ADULTI

A) CORSI DI QUALIFICA

OPERATORE DEI SERVIZI DI RISTORAZIONE (SETTORE CUCINA)

FORMAZIONE CONSEGUITA: buona formazione culturale e preparazione professionale flessibile e polivalente. Capacità di eseguire con discreta autonomia le attività di cucina

Materie studiate		Quadro orario settimanale
	Classe 1 ^	Classe 2^	Classe 3 ^
Area Comune *
Italiano	5	5	3
Storia	2	2	2
1^ Lingua Straniera (Inglese)	3	3	3
Matematica e Informatica	4	4	2
Scienze della terra	3	3	-
Diritto ed Economia	2	2	-
Educazione fisica	2	2	2
Religione	l	l	l

Area di Indirizzo **
2^ Lingua Straniera (Francese)	3	3	2
Alimenti e alimentazione	2	2	3
Elementi di gestione aziendale	-	-	2
Laboratorio di cucina	3	3	16+2
Laboratorio di sala bar	3	3	-
Laboratorio di ricevimento	3	3	-
2 di compresenza
Totale ore	36	36	38

DIPLOMA RILASCIATO: Operatore dei Servizi di Ristorazione (settore Cucina)

* Comprende le discipline di formazione generale, comune ai vari indirizzi degli altri Istituti Professionali e di altri

OPERATORE DEI SERVIZI DI RISTORAZIONE (SETTORE SALA BAR

FORMAZIONE CONSEGUITA: buona formazione culturale e preparazione professionale flessibile e polivalente. Capacità di eseguire con discreta autonomia le attività del servizio nelle strutture ristorative e nel bar.

DIPLOMA RILASCIATO: Operatore dei Servizi di Ristorazione (settore Sala Bar)


Materie studiate		Quadro orario settimanale
	Classe 1^	Classe 2^	Classe 3^
Area Comune
Italiano	5	5	3
Storia	2	2	2
1^ Lingua Straniera (Inglese)	3	3	3
Matematica e Informatica	4	4	2
Scienze della terra	3	-	3
Diritto ed Economia	2	2	-
Educazione fisica	2	2	2
Religione	l	l	l

Area di Indirizzo
2 ^Lingua Straniera(Francese))	3	3	2
Alimenti e alimentazione	2	2	3
Elementi di gestione aziendale	-	-	2
Laboratorio di cucina	3	3	-
Laboratorio di sala bar	3	"	16+2
Laboratorio di sala bar	3	.)	16+2
Laboratorio di ricevimento	3	3	-
2 ore di compresenza
Totale ore	36	36	36
* ore di compresenza con l'insegnante di laboratorio

OPERATORE DEI SERVIZI DI RICEVIMENTO

FORMAZIONE CONSEGUITA: buona formazione culturale e preparazione professionale flessibile e polivalente. Capacità di accoglienza e assistenza dei clienti durante il soggiorno in modo responsabile e con discreta autonomia


Materie studiate		Quadro orario settimanale
	Classe 1^	Classe 2^	Classe 3^
Area Comune
ltaliano	5	5	3
Storia	2	2	2
l" Lingua (Inglese)	3	3	3
Matematica e Informatica	4	4	2
Scienze della terra	3	-	3
Biologia	-	3	-
Diritto ed Economia	2	2	-
Educazione fisica	2	2	2
Religione	I	l	I
Area di Indirizzo
2"Lingua (Francese)	3	3	3
Alimenti e alimentazione	2	2	-
Amministrazione alberghiera	-	-	3
Geografia delle risorse	-	-	3
Laboratorio di cucina	3	3	-
Laboratorio di sala bar	3	3	-
Laboratorio di ricevimento	3	3	12
Trattamento testi	-	-	2
Totale ore	36	36	36

B) CORSI POST QUALIFICA

TECNICO DEI SERVIZI TURISTICI

FORMAZIONE CONSEGUITA: buona formazione culturale e preparazione professionale.

Conoscenza approfondita dei prodotti turistici, delle fasce di possibile utenza, capacità di gestire le attività dirette alla soddisfazione del cliente, adeguata conoscenza di due lingue straniere.

DIPLOMA RILASCIATO: Tecnico dei Servizi turistici

Materie studiate	Quadro orario settimanale
	Classe 4	Classe 5
Area Comune
Italiano	4	4
Storia	2	2
Matematica e Informatica	3	3
Inglese	3	3
Educazione fisica	2	2
Religione	l	l
Area di Indirizzo
Economia e Tecnica Turistica	6(2)*	6(2)*
Geografia Turistica	2	2
Lingua Inglese	3	3
Storia dell'arte	2	2
Tecniche di comunicazione e relazione	2(1)*	2(1 )*
Totale ore	40	40
* ore di compresenza con l'insegnante di laboratorio

TECNICO DEI SERVIZI DI RISTORAZIONE

FORMAZIONE CONSEGUITA: buona formazione culturale e preparazione professionale.

Capacità di sovrintendere alle attività di ristorazione in rapporto alla specifica struttura ristorativa in

cui opera; adeguata conoscenza di due lingue straniere.

DIPLOMA RILASCIATO: Tecnico dei Servizi della Ristorazione.

Materie studiate	Quadro orario settimanale
	Classe 4	Classe 5
Area Comune
Italiano	4	4
Storia	2	2
Matematica e Informatica	3	3
Inglese	3	3
Educazione fisica	2	2
Religione	l	l
Area di Indirizzo 2^ Lingua Straniera 3 3 Economia e Gestione Az. Ristorative 4 4 Legislazione 2 2 Alimenti e Alimentazione 3 3 Laboratorio Servizi Ristorativi 3 3 Area professionalizzante 10 10 Totale ore 40 40 Il Collegio dei docenti ha individuato i seguenti obiettivi didattici generali: 2.3 - BIENNIO • Biennio Alberghiero e della Ristorazione Alla fine del percorso didattico l’allievo dovrà essere in grado di: 1. essere consapevole del proprio ruolo di studente e dell’importanza e dell’utilità, nonché delle modalità, del collaborare per un fine comune; 2. attivare processi di osservazione e comprensione, nonché di analisi e sintesi a livello elementare; applicare procedimenti logici e operativi prestabiliti; 3. attivare la consapevolezza e la riflessione sulle caratteristiche e l’uso dei linguaggi nei contesti propri; 4. leggere per ricavare informazioni essenziali e/o finalizzate a uno scopo prestabilito; 5. saper dare comunicazioni scritte o orali essenziali e/o finalizzate a uno scopo prestabilito (appunti, riflessioni, commenti, ecc.); 6. pianificare scritture di diversa complessità e tipologia; 馢3;
2^ Lingua Straniera (Francese)	3	3
Economia e Gestione Az. Ristorative	4	4
Legislazione	2	2
Alimenti e Alimentazione Laboratorio Servizi Ristorativi 3	3	3
Laboratorio Servizi Ristorativi	3	3
* ore di compresenza con l'insegnante di laboratorio

Il Collegio dei docenti ha individuato i seguenti obiettivi didattici generali:

2.3 – BIENNIO

· Biennio Alberghiero e della Ristorazione

Alla fine del percorso didattico l’allievo dovrà essere in grado di:

1. essere consapevole del proprio ruolo di studente e dell’importanza e dell’utilità, nonché delle modalità, del collaborare per un fine comune;

2. attivare processi di osservazione e comprensione, nonché di analisi e sintesi a livello elementare; applicare procedimenti logici e operativi prestabiliti;

3. attivare la consapevolezza e la riflessione sulle caratteristiche e l’uso dei linguaggi nei contesti propri;

4. leggere per ricavare informazioni essenziali e/o finalizzate a uno scopo prestabilito;

5. saper dare comunicazioni scritte o orali essenziali e/o finalizzate a uno scopo prestabilito (appunti, riflessioni, commenti, ecc.);

6. pianificare scritture di diversa complessità e tipologia;

2.4 - QUALIFICHE PROFESSIONALI

· Terzo anno - monoennio di qualifica

L’alunno, al termine del corso di qualifica, dovrà dimostrare di essere:

1. in possesso di un’adeguata cultura generale che gli consenta un positivo proseguimento degli studi;

2. capace di utilizzare i vari registri linguistici ed i diversi codici adattabili a differenti contesti e situazioni sia nelle lingua viva che nella microlingua;

3. capace di impegnarsi a fondo per raggiungere un obiettivo;

4. capace di autocontrollo e dotato di spirito di iniziativa e di senso di autonomia;

5. in grado di lavorare da solo e/o in gruppo con spirito di collaborazione:

6. capace di percepire i problemi, individuare soluzioni, governare processi operativi, reperire informazioni e strumenti per risolvere problemi;

Dovrà inoltre dimostrare il raggiungimento dei seguenti obiettivi specifici dell’indirizzo di qualifica:

O.S.R/C. (Operatore dei Servizi della Ristorazione/Cucina)

· Saper eseguire in modo autonomo la preparazione di piatti caldi e freddi, predisponendo in modo adeguato i tempi di esecuzione del lavoro, anche in relazione alle richieste della sala;

· avere conoscenza dei principi nutritivi e di conservazione degli alimenti nonché della loro trasformazione, delle regole e delle norme di igiene e sicurezza da rispettare negli ambienti di lavoro;

· saper intervenire correttamente all’interno della brigata di cucina.

O.S.R/S.B. (Operatore dei Servizi della Ristorazione/Sala Bar)

· Saper accogliere i clienti e assisterli durante il consumo dei pasti ed eseguire con discreta autonomia tutte le fasi riguardanti il servizio nonché le principali attività inerenti il servizio di Bar;

· avere un’adeguata conoscenza degli impianti delle strutture ristorative e dei reparti con i quali deve stabilire rapporti di collaborazione e integrazione , delle regole e delle norme d’igiene e sicurezza negli ambienti di lavoro;

· saper partecipare alla preparazione e allo svolgimento di feste, banchetti, buffet.

O.S.R. (Operatore dei Servizi di Ricevimento)

Saper accogliere e assistere i clienti durante il soggiorno;
saper stabilire rapporti comunicativi adeguati all’interlocutore e alle situazioni;
saper fornire informazioni sulle offerte culturali e turistiche del territorio;
saper espletare le mansioni relative ai diversi servizi e utilizzare le attrezzature e gli strumenti
più moderni del settore.

2.5 - CORSI POST QUALIFICA (quarto e quinto anno)

Conseguita la qualifica professionale, il corso post-qualifica è una delle possibilità che si presentano

agli studenti per un’ulteriore formazione rivolta all’acquisizione:

· di una più solida preparazione generale e professionale finalizzata ad una coerente spendibilità nel mercato del lavoro

· di conoscenze di settore scientifico e tecnologico tali da costituire cardine culturale su cui innestare interventi formativi successivi fortemente finalizzati a specifiche professionalità o di consentire una reale possibilità di prosecuzione negli studi universitari.

· I corsi post qualifica sono articolati in un’area comune e in un’area di indirizzo gestite dalla scuola sulla base dei curricoli stabiliti a livello nazionale e in una terza area gestita dalla scuola in collaborazione con la Regione per venire incontro alle esigenze del territorio.

Obiettivi comuni a tutti gli indirizzi post-qualifica sono lo sviluppo e il consolidamento :

1. di una formazione culturale valida ed ampia accanto a quelle professionali;

2. di un adeguato spirito critico;

3. della consapevolezza dei propri schemi cognitivi e delle proprie abilità e capacità;

4. della capacità di recepire l’esistenza di diversità culturali;

5. della capacità di riflettere sugli aspetti astratti e logico-formali delle diverse discipline.

Obiettivi specifici dei vari indirizzi:

T.S.T. (Tecnico dei Servizi Turistici)

· consapevolezza del ruolo che il settore turistico assume nel contesto economico;

· conoscenza approfondita dei prodotti turistici, delle fasce di possibile utenza. dei modi per accrescere l’interesse e la fruibilità del prodotto senza snaturarlo;

· adeguata conoscenza scritta e parlata di due lingue straniere.

T.S.R. (Tecnico dei Servizi della Ristorazione)

· capacità di comunicazione, di comprensione delle esigenze del personale e della clientela;

· saper sovrintendere alle attività di ristorazione in rapporto alla specifica tipologia di struttura ristorativa in cui opera;

· adeguata conoscenza di due lingue straniere

2.6 – CRITERI PER LA FORMAZIONE DELL’ORARIO DELLE LEZIONI

I criteri per la formazione delle classi sono i seguenti:

· Esigenze didattiche.

· Razionalizzazione della distribuzione delle materie nell’arco della giornata e della settimana.

· Equo avvicendamento dei docenti alla prima e ultima ora di lezione.

· L’indicazione relativa alla scelta del giorno libero verrà rispettata dove possibile, in caso contrario si applicherà la rotazione annuale.

· Equilibrato carico giornaliero del docente (massimo 5 ore).

· Suddivisione in due giorni dell’insegnamento delle discipline per le quali sono previste solo due ore settimanali.

3. OPPORTUNITA’ EDUCATIVE E PERCORSI DIDATTICI SCELTI PER

MIGLIORARE L’OFFERTA FORMATIVA DELLA SCUOLA

Già da tempo il nostro Istituto sta portando avanti importanti iniziative nell'ambito della lotta alla dispersione scolastica e al fenomeno degli abbandoni; interventi mirati all'ampliamento dell'offerta formativa; attività di informazione e consulenza; iniziative di orientamento e stage e progetti di integrazione scolastica per gli alunni in situazione di handicap con le seguenti finalità:

La prevenzione, intesa come attività educativa volta a sollecitare l'esprimersi e l'attuarsi di tutte le potenzialità dell'alunno.
Facilitare il processo formativo di studenti già provati da esperienze scolastiche negative
Consentire agli alunni di progettare attività che li riguardi direttamente e di esplicitare concretamente i loro bisogni.

Creare uno spazio dove siano facilitati i momenti di ascolto reciproco rispetto a problemi tanto a livello individuale quanto a livello di gruppo.
Specifica attenzione alle difficoltà degli alunni e delle famiglie, con colloqui personalizzati volti a ridurre i loro problemi

3.1 - Interventi per il recupero della dispersione, degli abbandoni

CORSI I.D.E.I. per gli alunni promossi alla classe successiva con debito formativo, finalizzati al superamento delle carenze formative riscontrate, per consentire il raggiungimento degli obiettivi formativi e di contenuto propri delle discipline interessate.

FINALITA’ DI VALUTAZIONE

Le attività di recupero costituiscono parte ordinaria e permanente del piano

dell’offerta formativa che l’istituzione scolastica predispone annualmente. Esse sono programmate ed attuate dai consigli di classe sulla base di criteri

didattico-metodologici definiti dal collegio docenti e delle indicazioni organizzative

approvate dal Consiglio di Istituto.

Nelle attività di recupero rientrano gli interventi di sostegno che hanno lo scopo fondamentale di prevenire l’insuccesso scolastico e si realizzano, pertanto, in ogni periodo dell’anno scolastico, a cominciare dalle fasi iniziali.

Esse sono tendenzialmente finalizzate alla progressiva riduzione di quelle di recupero dei debiti e si concentrano sulle discipline o sulle aree disciplinari per le quali si registri nella scuola un più elevato numero di valutazioni insufficienti

L’Istituto Alberghiero “Dea Persefone” di Locri promuove e favorisce la partecipazione attiva degli studenti alle iniziative di sostegno programmate, dandone altresì periodicamente notizia alle famiglie.

Le attività di recupero, realizzate per gli studenti che riportano voti di insufficienza negli scrutini intermedi e per coloro per i quali i consigli di classe deliberino di sospendere il giudizio di ammissione alla classe successiva negli scrutini finali, sono finalizzate al tempestivo recupero delle carenze rilevate per tali studenti negli scrutini suddetti.

L ‘Istituzione scolastica ha l’obbligo di attivare gli interventi di recupero e,

nell’ambito della propria autonomia, individua le discipline e/o le aree disciplinari

che necessitano degli interventi. Essa determina altresì le modalità di

organizzazione e realizzazione precisandone tempi, durata, modelli didattico-metodologici, forme di verifica dei risultati conseguiti dagli studenti, criteri di

valutazione, nonché modalità di comunicazione alle famiglie, articolazione dei moduli prescelti in base alla disponibilità delle risorse.

Gli studenti sono tenuti alla frequenza degli interventi suddetti .

Al termine di tali attività sono effettuate verifiche volte ad accertare l’avvenuto recupero, del cui risultato si dà puntuale notizia alle famiglie.

Nella organizzazione delle attività di sostegno e di recupero può essere adottata una articolazione diversa da quella per classe, che tenga conto degli obiettivi formativi che devono essere raggiunti dagli studenti. Possono essere determinati calendari delle lezioni che prevedano soluzioni flessibili e differenziate nella composizione delle classi per far fronte sia alle necessità di sostegno e recupero che a quelle di valorizzazione ed incremento delle eccellenze. Le attività così organizzate rientrano nella normale attività didattica e sono, conseguentemente, computabili ai fini del raggiungimento del monte ore annuale di lezioni previsto dall’Ordinanza Ministeriale 92 del 2007.

Possono essere previsti interventi per gruppi di studenti, omogenei per le carenze dimostrate nelle stesse discipline, provenienti da classi parallele.

Il docente incaricato di svolgere attività di recupero nei confronti di alunni provenienti da classi diverse e con carenze non omogenee si raccorda con i docenti della disciplina degli alunni del gruppo affidatogli al fine di orientare contenuti e metodi dell’attività di recupero agli specifici bisogni formativi di ciascun alunno.

Le azioni in cui è articolata l’attività di recupero scolastico dovranno avere, di norma, una durata non inferiore a 15 ore, non comprensive di quelle utilizzate per gli interventi didattici realizzate nell’ambito della utilizzazione della quota del 20% prevista dal D.M. n. 47 del 13 giugno 2006 con la quale le Istituzioni Scolastiche sono tenute ad organizzare azioni specifiche per raggiungere traguardi di eccellenza.

I docenti incaricati effettueranno la prestazione, preferibilmente in orario pomeridiano, secondo le modalità individuate dal consiglio stesso, che verranno comunicate alle famiglie, e saranno retribuiti con un compenso forfettario.

Programmazione delle attività

I consigli di classe, mantengono la responsabilità didattica nell’individuare la natura delle carenze, nell’indicare gli obiettivi dell’azione di recupero e nel certificarne gli esiti .

Il Collegio dei Docenti definisce i criteri per la composizione dei gruppi di studenti destinatari degli interventi didattico-educativi deliberando la programmazione delle attività di sostegno e recupero, altresì i criteri per l’assegnazione dei docenti relativamente alle diverse aree disciplinari cui affidare il coordinamento di tali attività.

Scrutini intermedi e relativi adempimenti

Il Collegio dei Docenti, tenendo conto delle innovazioni introdotte dal Decreto Ministeriale 3 ottobre 2007, n. 80, determina i criteri da seguire per lo svolgimento degli scrutini, al fine di assicurare omogeneità nelle procedure e nelle decisioni di competenza dei singoli Consigli di Classe.

Per gli studenti che presentano insufficienze in una o più discipline, il consiglio di classe predispone interventi di recupero delle carenze rilevate. Sarà cura del Consiglio di Classe procedere ad un’analisi attenta dei bisogni formativi di ciascuno studente e della natura delle difficoltà rilevate nell’apprendimento delle varie discipline.

L’organizzazione delle iniziative di recupero programmate dal consiglio di classe è portata a conoscenza delle famiglie degli studenti interessati che hanno l’obbligo di sottoporsi alle verifiche programmate, volte ad accertare l’avvenuto superamento delle carenze riscontrate.

Scrutinio finale

Il collegio dei docenti determina i criteri da seguire per lo svolgimento dello

scrutinio finale.

Il docente della disciplina propone un giudizio motivato sulla base di una valutazione complessiva:

1 - dell’impegno,

2 – dell’ interesse ,

3 – della partecipazione

dimostrati nell’intero percorso formativo tenendo altresì conto di eventuali iniziative di sostegno e ad interventi di recupero precedentemente effettuati.

Per gli studenti che in sede di scrutinio finale, presentino in una o più discipline valutazioni insufficienti, il Consiglio di Classe, sulla base di criteri preventivamente stabiliti, procede ad un valutazione della possibilità dell'alunno di raggiungere gli obiettivi formativi e di contenuto propri delle discipline interessate entro il termine dell’anno scolastico, mediante lo studio personale svolto autonomamente o attraverso la frequenza di appositi interventi di recupero.

In tale caso il consiglio di classe rinvia la formulazione del giudizio finale e si procede invece al giudizio finale nei confronti degli studenti per i quali il Consiglio di Classe abbia espresso una valutazione positiva, anche a seguito degli interventi di recupero seguiti, nonché nei confronti degli studenti che presentino

insufficienze tali da comportare un immediato giudizio di non promozione.

Interventi successivi allo scrutinio finale

In caso di sospensione del giudizio finale, la scuola, subito dopo le operazioni di scrutinio finale, comunica alle famiglie, per iscritto, le decisioni assunte dal Consiglio di Classe.

Contestualmente vengono comunicati gli interventi didattici finalizzati al recupero dei debiti formativi, le modalità e i tempi delle relative verifiche che la scuola è tenuta a portare a termine entro la fine dell’anno scolastico.

Analogamente a quanto previsto dai commi 3 e 4 dell’ art. 4 dell’O.M. 92 DEL 2007, ove i genitori o coloro che ne esercitano la relativa potestà non ritengano di avvalersi delle iniziative di recupero organizzate dalla scuola, debbono comunicarlo alla scuola stessa, fermo restando l’obbligo per lo studente di sottoporsi alle verifiche programmate dal consiglio di classe.

Verifiche finali e integrazione dello scrutinio finale

Le iniziative di recupero, le relative verifiche e le valutazioni integrative finali hanno luogo entro la fine dell’anno scolastico di riferimento.

Le operazioni di verifica sono organizzate dal Consiglio di Classe secondo il

calendario stabilito dal Collegio dei Docenti e condotte dai docenti delle discipline

interessate, con l’assistenza di altri docenti del medesimo consiglio di classe.

Le verifiche finali vanno inserite nel nuovo contesto dell’attività di recupero che si connota per il carattere personalizzato degli interventi, la novità dell’approccio didattico e i tempi di effettuazione degli interventi medesimi che coprono l’intero arco dell’anno scolastico.

Esse devono pertanto tener conto dei risultati conseguiti dallo studente non soltanto in sede di accertamento finale, ma anche nelle varie fasi dell’intero percorso dell’attività di recupero.

Il Consiglio di Classe, alla luce delle verifiche effettuate secondo i criteri di cui ai precedenti commi, delibera la integrazione dello scrutinio finale, espresso sulla base di una valutazione complessiva dello studente, che, in caso di esito positivo, comporta l’ammissione dello stesso alla frequenza della classe successiva.

In tale caso, risolvendo la sospensione di giudizio ,vengono pubblicati all’albo dell’Istituto i voti riportati in tutte le discipline con la indicazione “ammesso”. In caso di esito negativo del giudizio finale, sulla base di una valutazione complessiva dello studente, il relativo risultato viene pubblicato all’albo dell’istituto con la sola indicazione “non ammesso”.

Nei confronti degli studenti per i quali sia stata espressa una valutazione positiva in sede di integrazione dello scrutinio finale al termine del terz’ultimo e penultimo anno di corso, il consiglio di classe procede altresì all’attribuzione del punteggio di credito scolastico nella misura prevista dalla Tabella A allegata al DM 42 del 22 maggio 2007.

La competenza alla verifica degli esiti nonché alla integrazione dello scrutinio finale appartiene al Consiglio di Classe nella medesima composizione di quello che ha proceduto alle operazioni di scrutinio finale.

Nel caso in cui le operazioni di verifica e di integrazione dello scrutinio finale abbiano luogo, in via eccezionale, dopo la fine dell’anno scolastico di riferimento, ai componenti il consiglio di classe eventualmente trasferiti in altra sede scolastica o collocati in altra posizione o posti in quiescenza, è assicurato il rimborso delle spese.

Al personale docente nominato fino al termine delle lezioni o dell’anno scolastico è conferito apposito incarico per il tempo richiesto dalle operazioni succitate. In ogni caso l’eventuale assenza di un componente del Consiglio di Classe dà luogo alla nomina di altro docente della stessa disciplina secondo la normativa vigente.

Studenti dell’ultimo anno

Per i candidati agli esami di Stato, a conclusione dell’anno scolastico 2007/2008, continuano ad applicarsi – relativamente ai debiti formativi e all’attribuzione del punteggio per il credito scolastico, ai sensi dell’art. 3, comma 1, della Legge 11 gennaio 2007, n. 1 – le disposizioni vigenti alla data di entrata in vigore della medesima Legge n. 1/2007.

A decorrere dall’anno scolastico 2008-2009, per gli studenti dell’ultimo anno di corso che nello scrutinio del primo trimestre o del primo quadrimestre presentino insufficienze in una o più discipline, il Consiglio di Classe predispone iniziative di sostegno e forme di verifica, da svolgersi entro il termine delle lezioni, al fine di porre gli studenti predetti nella condizione di conseguire una valutazione complessivamente positiva in sede di scrutinio di ammissione all’esame di Stato.

Risorse finanziarie

Per la realizzazione delle attività di sostegno e recupero sono utilizzate le risorse del Fondo per il miglioramento dell’offerta formati o le risorse previste per i Programmi Operativi Nazionali (PON) in quanto l’Istituto Alberghiero “Dea Persefone” di Locri fa parte della Calabria che rientra nelle Regioni dell’Obiettivo Convergenza.

Per i debiti contratti in precedenza si applica la pregressa normativa sul “saldo” degli stessi e resta comunque vincolante per le istituzioni scolastiche l’obbligo di realizzare iniziative di recupero, anche attraverso una riorganizzazione dell’attività didattica ordinaria.

3.2 - Integrazione scolastica alunni con abilità differenti

Particolare attenzione è rivolta agli alunni con abilità differenti.

Le problematiche dell’handicap e dello svantaggio coinvolgono tutti i docenti e il personale dell’Istituto.

Gruppo G.I.O (Gruppo Interno Operativo)

Come disposto dall’art. 15 delle legge quadro 104 del 92 anche l’Istituto Alberghiero “Dea Persefone” possiede il G.I.O. (Gruppo Interno Operativo)

che ha il compito di collaborare alle iniziative educative e di integrazione predisposte dal piano educativo. Due sono gli ambiti di intervento del GIO che si possono evidenziare dalla norma e, precisamente, l’uno interno alla Scuola in cui si svolgono le interazioni con la famiglia e la Scuola stessa; l’altro esterno in cui si vanno realizzando quei fondamentali momenti di interistituzionalità fra sistema formativo e servizi territoriali.

In virtù dei compiti assegnati dalla legge il GIO è composto dal Coordinatore di ogni Consiglio di Classe che accoglie allievi H., i docenti di sostegno della Scuola, un rappresentante dei genitori, i rappresentanti dei servizi territoriali (ASL – Comune) , un rappresentante degli studenti in situazione di handicap.

Il GIO deve dunque collaborare con gli Organi Collegiali della Scuola “alle iniziative educative e di integrazione predisposte dal piano educativo” non si “sostituisce” agli Insegnanti cui spetta il compito di provvedere all’integrazione, bensì, li affianca in alcuni momenti fondamentali: quando l’allievo con handicap viene preso in carico dal sistema, nel corso del suo processo di integrazione, per l’aggiornamento del P.D.F. (profilo dinamico funzionale), e per elaborare e realizzare progetti di sperimentazione funzionali alla più efficace ed efficiente azione educativa a favore dell’allievo.

Per quanto riguarda le linee di intervento del GIO all’esterno della Scuola, va ricordato che l’attività di raccordo scuola/territorio per l’integrazione scolastica, svolta dallo stesso, riguarda gli stretti rapporti di collaborazione e di mediazione con le AA.SS.LL., in particolare, con le Unità Multidisciplinari previste dal D.P.R. 24/02/1994, il GIO svolge, dunque, un ruolo determinante di interfaccia tra gli EE.LL. e i bisogni degli alunni in situazione di h., con particolare riferimento all’art. 139 del D.Lvo 31 marzo 1998 n. 112, per quanto concerne le competenze delle province e dei Comuni per i servizi di supporto organizzativo all’istruzione e all’educazione dell’alunno in situazione di handicap.

Inserimento alunno diversamente abile

Dopo la presentazione della documentazione utile all’iscrizione, l’inserimento dell’allievo avviene in una sezione ritenuta idonea dal Dirigente scolastico e dal GIO.

L’inserimento dell’allievo rispetta le seguenti fasi e procedure:

- Rapporto di continuità tra Scuola Media Inferiore e Scuola Media Superiore;

- Contatti con la famiglia;

- Presa visione della documentazione medica dell’iter pedagogico dell’allievo;

- Analisi della situazione e concordanza tra Scuola (Gruppo G.I.O), Famiglia e Azienda Socio-Sanitaria Locale ai fini della stesura di un Piano Educativo Individualizzato (P.E:I).

Pertanto, la prevista programmazione può essere:

a) programma curricolare, eventualmente adattato nei tempi e nelle modalità di verifica alla tipologia di handicap, ma identico a quello della classe per obiettivi e contenuti

b) programma per obiettivi minimi comuni alla classe , stabiliti collegialmente dai docenti curricolari e di sostegno valutando il tipo di handicap e di difficoltà specifiche degli alunni, in base ai quali alcuni contenuti del programma della classe vengono semplificati e/o ridotti.

c) programma differenziato, diverso per obiettivi e contenuti rispetto al programma della classe, ma tendente al recupero di lacune e ritardi di apprendimento allo scopo di permettere, se possibile, l’avvicinamento e il recupero del programma per obiettivi minimi.

La verifica e la valutazione sarà basata su questi tre tipi di programmazione, e porterà all’acquisizione del titolo legale a tutti gli effetti ( conseguimento del diploma di qualifica professionale e il superamento dell’Esame di Stato; per tutte le discipline in cui la programmazione sarà di tipo curricolare o per obiettivi minimi comuni alla classe, come stabilito dalla legge 104/1992 e dalle Ordinanze Ministeriali sugli esami di maturità.

Nel terzo caso la programmazione differenziata rispetto ai programmi ministeriali porterà al termine del corso di studi, al conseguimento di un attestato di competenze e abilità.

Attività didattiche:

Le attività di sostegno hanno luogo generalmente all’interno del gruppo classe. In aula, le modalità di svolgimento sono:

- Lezioni in compresenza del docente curricolare e di sostegno;

- Lezioni curricolari individualizzate: il docente della disciplina partecipa alla preparazione di materiali didattici atti al raggiungimento degli obiettivi previsti nel P.E.I.;

- Situazioni di lavoro cooperativo, tra docente di sostegno e docente curricolare, tra alunni e alunno, finalizzate all’integrazione dell’allievo in difficoltà.

Le attività individualizzate fuori della classe possono essere predisposte solo se l’alunno necessita d’interventi in un ambiente alternativo e se le attività sono concordate in sede di elaborazione, di approvazione e o verifica del PEI.

Verifiche:

Le verifiche sono:

- Scritte e orali;

- Programmate con le stesse scadenze della classe;

- Il voto assegnato fa riferimento agli obbiettivi fissati nel PEI.

Stage:

La partecipazione agli stage avviene secondo le modalità previste per il gruppo classe.

Alunne dell’Alberghiero in Croc

Esami di qualifica e di Stato:

In rispetto dell’ O.M. 90/2001 “gli alunni valutati in modo differenziato” svolgono prove diversificate finalizzate all’attestazione delle competenze e delle abilità acquisite.

Valutazione

Nel caso di programmazione differenziata, in calce alla pagella compare la seguente dicitura: “la presente votazione è riferita al PEI e non ai programmi ministeriali ed è adottata ai sensi dell’Ordinanza Ministeriale n° 9 del 21 maggio 2001”.

Nelle certificazioni, si aggiunge l’indicazione che la votazione è riferita al PEI.

I voti hanno valore legale sono ai fini della prosecuzione degli studi per il raggiungimento degli obiettivi del Piano Educativo Individualizzato.

Gli alunni potranno essere ammessi alla classe successiva o essere dichiarati ripetenti

Consigli di classe ordinari e straordinari

Sono previsti incontri e riunioni con le scadenze e le modalità fissate dal Piano d’Attività dell’Istituto e dalla legge 104/92.

Insegnante di sostegno

Egli è membro effettivo del consiglio di classe.

Ø Il suo orario di lavoro è concordato e approvato dal Consiglio di Classe;

Ø Cura i rapporti con la famiglia;

Ø Stabilisce contatti con la scuola di provenienza, con la A.S.L.;

Ø Collabora alla stesura del Profilo Dinamico Funzionale e del Piano Educativo Individualizzato;

Ø Segue l’esperienza dello stage affiancando il docente responsabile ;

Ø Interviene nelle attività didattiche proponendo strategie atte a facilitare l’apprendimento dell’alunno in difficoltà e la sua integrazione all’interno del gruppo classe.

3.3 - ORIENTAMENTO

L’Istituto Alberghiero svolge una articolata attività d’orientamento rivolta a tipi diversi di utenti.

Orientamento in uscita o post diploma rivolto agli studenti delle classi quarte e quinte che stanno avviandosi al termine del loro percorso scolastico.

Orientamento in itinere rivolto agli studenti delle classi seconde che sono chiamati a scegliere fra i vari indirizzi di studio presenti nel triennio: Sala-Bar; Cucina; Ricevimento.

Orientamento in entrata rivolto agli studenti delle scuole medie.

L’Istituto Alberghiero con l’attività d’orientamento in entrata si propone di aiutare, l’adolescente che è chiamato a fare delle scelte relative al proprio futuro, a identificare le sue potenzialità, i suoi interessi e contemporaneamente gli presenta opportunità di formazione e preparazione professionale.

Orientamento in entrata è un progetto ormai consolidato che si propone di informare gli alunni delle classi terze delle Scuole Superiori di 1° grado riguardo le finalità della Scuola, l’offerta formativa ed i servizi offerti al fine di effettuare una scelta consapevole e ragionata.

Orientamento in entrata

3.4 - STAGE

La programmazione delle attività di stage è uno dei punti di forza dell'istituto che ormai da tempo ha reso sistematico il rapporto con il mondo dell'imprenditoria e del lavoro, estendendo sempre più le opportunità di contatto con gli operatori del territorio. Le attività di stage in azienda rientrano tra le esperienze extra curriculari che maggiormente qualificano ogni percorso formativo intrapreso dagli allievi. Già negli anni scolastici precedenti è stato possibile far effettuare un'esperienza di stage a tutti gli studenti delle classi seconde e terze. Lo stage in azienda assume connotazioni diverse in relazione ai destinatari così individuabili:

a) allievi del biennio che necessitano di interventi di orientamento per una scelta consapevole dell'indirizzo di qualifica

b) allievi del terzo anno di qualifica, i quali hanno bisogno di integrare le conoscenze acquisite e di sviluppare competenze professionali più ampie

c) allievi dei corsi post-qualifica ai quali sono destinati stage applicativi di specializzazione rientranti nell'area professionalizzante secondo specifici progetti formativi.

3.5 – AREA PROFESSIONALIZZANTE CLASSI IV E V

L'area professionalizzante interessa le classi del biennio Post-Qualifica, ad integrazione dell'area comune e dell'area d'indirizzo.! corsi sono obbligatori e, pertanto, la frequenza non è facoltativa. Allo scopo di garantire agli studenti l'attivazione dei corsi professionalizzanti, vengono individuati dei percorsi specifici che consentano di acquisire competenze professionali particolari e un titolo spendibile nel mercato del lavoro . L'Iter è il seguente :sulla base dell'analisi dei bisogni di particolari figure professionali rilevati in ambito operativo, vengono proposti ed elaborati progetti formativi. Tali progetti prevedono sia attività pratiche che tirocini in azienda e rappresentano l'elemento di continuità tra il percorso del triennio di qualifica e la post-qualifica ,ma soprattutto offrono allo studente maggiori opportunità di inserimento nel mondo del lavoro.

I progetti previsti per le classi quinte sono i seguenti

Il Maestro Cioccolatiere

Per le classi quarte e quinte verranno attivati i seguenti corsi:

CIPE - Alternanza Scuola Lavoro - Impresa Formativa Simulata

L'Arte della Decorazione

I corsi biennali sono strutturati su un monte ore totale di 600 ore (300 ore annuali di stage in azienda).Le classi in genere svolgono lo stage il sabato mattina e in alcuni pomeriggi. La gran parte dell'attività teorica è costituita da docenze frontali affidate ai docenti curricolari di settore. Bisogna considerare che in molte occasioni i nostri allievi hanno potuto trovare opportunità di lavoro proprio in seguito alle esperienze di stage in aziende

4.SCELTE CULTURALI, FORMATIVE, METODOLOGICHE E

ORGANIZZATIVE DELLA SCUOLA

4.1 - RAPPORTI CON IL TERRITORIO, GLI ENTI, LE ISTITUZIONI E LE FAMIGLIE

L'Istituto già da tempo porta avanti in modo sistematico un insieme di iniziative rivolte al territorio, agli EE.LL., alle Istituzioni e alle Famiglie, con l'obiettivo di migliorare i contatti con il contesto economico ed istituzionale, per rendere più evidenti la qualità della formazione degli studenti e per promuovere e programmare azioni e iniziative di formazione più mirate e in linea con i nuovi scenari del mondo produttivo della società. La scuola deve contribuire alla valorizzazione delle risorse umane, alla loro formazione, al loro orientamento al lavoro, alla capacità di contribuire allo sviluppo dei sistemi locali, valorizzandone la diversità e riconoscendo e potenziando il patrimonio del territorio. In questo contesto per quest'anno scolastico sono previste le attività qui di seguito elencate:

4.1.1 PARTECIPAZIONE A MANIFESTAZIONI PUBBLICHE E INCONTRI

PERIODICI CON SOGGETTI ISTITUZIONALI

La scuola ogni anno partecipa a manifestazioni pubbliche, al fine di arricchire il percorso formativo degli alunni. Tutte le attività svolte in collaborazione con enti, istituzioni e associazioni sono compatibili con le attività didattiche sono di sicura valenza formativa e non creano conflitti con le finalità educative perseguite dalla scuola.

Al fine di rendere sempre più stretti gli incontri della scuola con i referenti istituzionali, territoriali e con le famiglie, 1'Istituto programma annualmente particolari esercitazioni e/o attività a supporto di manifestazioni organizzate da vari soggetti istituzionali. Queste attività consentono tra l'altro di stabilire contatti più concreti e produttivi con tutti gli Enti territoriali per definire con organicità gli obiettivi comuni.

4.1.2 ATTIVITA' DI PROMOZIONE

· Attività di orientamento e produzione di materiale pubblicitario e brochure per l'informazione alle classi 3^Media e per l'orientamento universitario alle classi 5^.

· Pubblicizzazione del materiale prodotto e degli esiti di tutti i progetti realizzati nell'Istituto attraverso la biblioteca dell'Istituto e il sito della scuola.(http://www.alberghierolocri.it)

4.1.3 RACCORDO CON ISTITUZIONI, ORGANI TERRITORIALI E IMPRESE

Per il perseguimento degli obiettivi culturali, sociali, didattici e di inserimento professionale degli allievi, la scuola ha stabilito tra gli altri, rapporti di collaborazione con i seguenti Enti Locali:

Regione Calabria

Amministrazione Provinciale di Reggio Calabria

Comuni della Locride

Scuole medie di primo e di secondo grado

Università

Associazione Provinciale Cuochi Reggini

Federazione Italiana Cuochi

Associazioni di categoria

Enti ed Associazioni di servizi sociali

Clubs Services

Agenzie di lavoro

Comunità calabresi nel mondo

Hotel, ristoranti, compagnie di navigazione nazionali e internazionali

A.V.I.S. di Reggio Calabria

A.S.L.

Scuole Professionali Alberghiere Italiane e Straniere

Società di marketing e promozione

Società di comunicazione

Cinema, teatri

Centro per l’Impiego di Locri

A.E.H.T.

L’A.E.H.T (Association Europèenne des Ecoles d’Hotellerie et de Tourisme), associazione delle Scuole Alberghiere Europee è una Organizzazione internazionale non Governativa (ONG) fondata nel 1988 da Jean Paul Bernard e da Bruder a Strasburgo e che attualmente conta più di 320 scuole iscritte appartenenti a 35 paesi europei tra cui l’Istituto Alberghiero di Locri “ Dea Persefone”.

L’associazione ha come obiettivo quello di promuovere l’apertura delle Scuole Alberghiere e Turistiche all’Europa, coinvolgendo nelle sue attività tutte le componenti del sistema educativo (alunni, professori, Dirigenti scolastici) attraverso l’organizzazione di manifestazioni rispondenti ai diversi bisogni formativi.

La Scuola porta avanti un rapporto privilegiato con la Fondazione Nosside, associazione artistico-culturale del territorio. Il corso settoriale di Tecnico dei Servizi Turistici, nella sua attività disciplinare di Storia dell’Arte, cura una sezione di lavoro con la Fondazione, che rappresenta per la Scuola il punto di riferimento per visite guidate di settore, corsi di formazione e di aggiornamento, iniziative culturali e artistiche varie, con particolare attenzione al recupero del territorio e del patrimonio archeologico e monumentale della Locride

Gare eno-gastronomiche e del settore Ricevimento

Allievi di tutti i corsi che dimostrano impegno e capacità professionali elevate vengono selezionati annualmente per la partecipazione a gare di settore, indette dagli Istituti Alberghieri territoriali, extra-territoriali ed europei e/o dal M.P.I.. La partecipazione a tali gare, indipendentemente dai risultati, concorre ad aumentare il credito scolastico degli allievi partecipanti.

5. RISORSE INTERNE ED ESTERNE ALLA SCUOLA

Le risorse sulle quali può contare l'Istituto per sostenere l'attività di gestione e sviluppo della struttura scolastica sono sostanzialmente:

· RISORSE UMANE

· RISORSESTRUTTURALI

· RISORSE FINANZIARIE

5.2 - RISORSE UMANE

		Personale Docente			Personale A.T.A.		Totale
							unità di
		Locri - Condofuri			Locri-Condofuri		personale
	a T.I	aT.D.	Totale	A T.l.	aT.D.	Totale.
a.s.2007/2008	62	35	97	31	45	76	173

5.3 – RISORSE STRUTTURALI

L'Istituto ha le seguenti strutture scolastiche così suddivise:

· Locri - due edifici privati: Palazzo Morgante e Palazzo Scuteri

· Condofuri - due edifici privati

a) FINANZIAMENTI DEL MINISTERO DELLA ISTRUZIONE, UNIVERSITÀ

E RICERCA

Questi finanziamenti coprono tutte le spese relative al personale docente supplente e le spese correnti

6. MODALITÀ E STRUMENTI DI VALUTAZIONE DELL'OFFERTA

FORMATIVA E DEI RISULTATI OTTENUTI

6.1 - VALUTAZIONE DELL’APPRENDIMENTO

La valutazione non va considerata un momento isolato, sia pure nel contesto di una serie di acquisizioni richieste ai fini giuridici, bensì un processo che si svolge sotto il segno della continuità, controllata via via nel tempo e sistematicamente confrontata con le acquisizioni precedenti, con l'efficacia degli interventi predisposti e con il raggiungimento o meno dei traguardi assegnati. Valutare significa, dunque, fissare i criteri e sistemi per verificare quali obiettivi siano stati raggiunti. L'alunno diventerà soggetto attivo e consapevole del proprio processo di apprendimento se conoscerà:

· dove arrivare (obiettivo);

· il percorso da compiere (iter operativo);

· dove è arrivato (risultato raggiunto).

La valutazione, intesa nel suo complesso di misurazione e di valutazione in senso stretto, risponde alle tre seguenti finalità:

1. Serve allo studente, che deve conoscere in ogni momento la sua posizione nei confronti delle mete formative da raggiungere; in particolare gli serve all'inizio dei corsi per accertarsi della corretta scelta della scuola ad al termine dei corsi per individuare il percorso successivo;

2. Serve alla scuola (singoli docenti, Consigli di classe, Collegio docenti, Consiglio d'Istituto), per adeguare la propria struttura e i metodi di insegnamento al fine di meglio corrispondere alle richieste implicite degli studenti a alla domanda sociale;

3. Serve alla società, nel senso più ampio del termine, che deve essere garantita sulla reale consistenza dei titoli di studio (abilità, conoscenze, comportamenti) rilasciati con valore legale dalle scuole.

a) Valutazione degli apprendimenti:

La valutazione che si basa su continue verifiche dell’attuazione del progetto didattico é così articolata:

· Valutazione della reale situazione di partenza degli allievi attraverso prove

d’ingresso e/o questionari;

· Valutazione formativa al fine di valutare il processo di insegnamento-apprendimento e le eventuali difficoltà che emergono, in tal caso sarà possibile attuare le opportune modifiche e le opportune attività integrative e di recupero;

· Valutazione finale , al fine di misurare i risultati finali cui sono pervenuti gli alunni in relazione agli obiettivi prefissati e programmati. L’alunno ha diritto di conoscere in ogni momento, i risultati della verifica ed i criteri di ed i risultati della valutazione delle singole prove.

b) Strumenti di verifica:

Gli strumenti di verifica possono essere costituiti da:

Griglia di osservazione dei comportamenti;

Prove strutturate (o prove oggettive), che possono essere del tipo:

· vero/falso

· a risposta multipla

· a completamento

· di corrispondenza o di messa in relazione

Prove semistrutturate:

saggi brevi
riassunti
esercizi
risoluzione di casi
prove di comprensione

c) Criteri di valutazione dell’apprendimento:

Per essere promossi alla classe successiva gli alunni devono aver conseguito una valutazione di sufficienza (6, sei) in tutte le discipline; gli alunni chenel corso dell’anno scolastico hanno conseguito una valutazione non sufficiente in una o più discipline, ma che non pregiudichi la frequenza alla classe seguente, sono promossi con debito formativo e sono tenuti a recuperare tale debito all’inizio del successivo anno scolastico attraverso corsi di recupero (IDEI) organizzati dall’Istituto. Nel caso tale debito non venisse colmato entro lo scrutinio finale, il Consiglio di classe può decidere di non ammettere l’alunno alla classe successiva

6.3 - MODALITÀ D’ASSEGNAZIONE DEL CREDITO FORMATIVO

Nella attribuzione del credito devono essere considerati, oltre alla media, i seguenti parametri:

A) Frequenza regolare ( assenze non superiori al 25%): punti 0,30

B) Interesse, impegno e partecipazione al dialogo educativo: punti 0,30

C) Partecipazione proficua alle attività della terza area e ad attività complementari e integrative (se previste dal C.d.C): punti 0,30

D) Eventuali crediti formativi: 0,10

E) Attività lavorativa extracurricolare inerente al corso di studi

F) Attività sportiva agonistica che non abbia compromesso i risultati scolastici

N.B. : Nell’assegnazione del credito formativo non può essere superato il punteggio massimo previsto dalla banda d’oscillazione.

CLASSE 3/\

VOTO QUALIFICA	PUNTI	OSCILLAZIONE	MODALITA' DI
			ATTRIBUZIONE
Q=60	min 2 max 3	+1	sono presenti A+ B/C/D
60< Q< 70	min 3 max 4	+1	sono presenti A+ B/C/D
			se mQ> 65 è sufficiente A
70< Q<80	min 4 max 5	+1	sono presenti A+ B/C/D
			se Q > 75 è sufficiente A
80< Q < 100	min 5 max 6	+1	sono presenti A+ B/C/D
			se Q > 85 è sufficiente A

N.B. Sarà attribuito il solo punteggio minimo

- Agli alunni con un numero di assenze superiore al 25 % dei giorni di lezione

- Agli alunni che nella promozione all'ultima classe abbiano riportato uno o più debiti formativi non saldati nel corso

dell'anno scolastico. Nel caso in cui invece il debito sia stato saldato il punteggio potrà essere integrato nei limiti della banda

CLASSE 4^

VOTO QUALIFICA	PUNTI	OSCILLAZIONE	MODALITA' DI
			ATTRIBUZIONE
m=6	min 2 max 3	+1	sono presenti A+ B/C/D
6< m <7	min 3 max 4	+1	sono presenti A+ B/C/D
			se m> 65 è sufficiente A
7<m<8	min 4 max 5	+1	sono presenti A+ B/C/D
			se m > 75 è sufficiente A
8< m < 10	min 5 max 6	+1	sono presenti A+ B/C/D
			se m > 85 è sufficiente A

N.B. Sarà attribuito il solo punteggio minimo

- Agli alunni con un numero di assenze superiore al 25 % dei giorni di lezione

- Agli alunni che nella promozione all'ultima classe abbiano riportato uno o più debiti formativi non saldati nel corso

dell'anno scolastico. Nel caso in cui invece il debito sia stato saldato il punteggio potrà essere integrato nei limiti della banda

CLASSE 5/\

VOTO QUALIFICA	PUNTI	OSCILLAZIONE	MODALITA' DI
			ATTRIBUZIONE
m<5	O
5<m<6	min 1 max 3	+2	sono presenti A+ B/CID
			1 punto verrà comunque
			attribuito
			se m >5.5
m=6	min 4 max 5	+1	sono presenti A+ B/CID
6<m<7	min 5 max 6	+1	sono presenti A+ B/CID
			se m > 6.5 è sufficiente A
7< m<8	min 6 max 7	+1	sono presenti A+ B/CID
			se m > 7.5 è sufficiente A
8< m < lO	min 7 max 8	'+1	sono presenti A+ B/CID
			se m > 8.5 è sufficiente A

N.B. Sarà attribuito il solo punteggio minimo

- Agli alunni con un numero di assenze superiore al 25 % dei giorni di lezione

- Agli alunni che nella promozione all'ultima classe abbiano riportato uno o più debiti formativi non saldati nel corso

dell'anno scolastico. Nel caso in cui invece il debito sia stato saldato il punteggio potrà essere integrato nei limiti della banda

Inoltre i docenti in base all'articolo 13 dell'O.M. del 21-5-01 inviano alle famiglie comunicazione scritta con un dettagliato resoconto sulle carenze dell'allievo.

6.4 ESAME DI STATO

L’esame di stato è pluridisciplinare, riguarda tutte le discipline curricolari dell’ultimo biennio e accerta la capacità del candidato di operare collegamenti tra competenze e conoscenze. Ad esso sono ammessi tutti gli studenti che hanno frequentato l’ultimo anno di corso.

Entro il 15 maggio è reso pubblico il Documento del Consiglio di Classe che certifica il percorso formativo della classe esplicitando i contenuti, i metodi, i mezzi, gli spazi e i tempi, i criteri e gli strumenti di valutazione, gli obbiettivi raggiunti, le attività curricolari e extra-curricolari (stage 3° Area, visite guidate …).

Esso è il testo di riferimento ufficiale per la Commissione d’Esame, al fine

della preparazione della 3^ prova e della conduzione del colloquio orale.

Il punteggio è attribuito in centesimi (60/100 soglia minima di sufficienza) ed è così assegnato:

Un massimo di 45 punti per le 3 prove scritte (30 punti soglia minima di sufficienza)

Un massimo di 35 punti per il colloquio orale (22 punti soglia minima di sufficienza)

Un massimo di 20 punti per il credito scolastico e formativo.

TABELLA DI VALUTAZIONE

Giudizio	/10	/15	Conoscenze	Competenze	Capacità
			Nessuna conoscenza o	Non riesce ad applicare le	Non è capace di
			pochissime conoscenze	sue conoscenze mlntme e	effettuare alcun'analisi
Molto				commette gravi errori	nè di sintetizzare le
negativo	1-3	1-5			minime conoscenze
					acquisite; Non è capace
					di autonomia di giudizio
					e di valutazione
			Frammentarie e piuttosto	Riesce ad applicare	Effettua analisi e sintesi
			superficiali	qualche conoscenza in	solo parziali ed
Insufficiente	4	6-7		compiti semplici,	Imprecise.
				commettendo però gravi
				errori nell' esecuzione
			Superficiali e non del tutto	Commette qualche errore	Effettua analisi e sintesi,
			complete	non gr~ve nell'esecuzione	ma non complete e
Mediocre	5	8-9		di compiti piuttosto	approfondite. Guidato e
				semplici e incorre in	sollecitato sintetizza le
				frequenti imprecisioni	conoscenze acquisite e
					sulla loro base effettua
					semplici valutazioni.
			Sufficientemente complete	Applica le conoscenze	Effettua analisi e sintesi
			ma non approfondite	acquisite ed esegue	complete ma non
Sufficiente	6	10-Il		semplici compiti senza	approfondite. Guidato e
				commettere errori, incorre	sollecitato riesce ad
				in errori o imprecisioni in	effettuare valutazioni
				compiti appena più	anche approfondite
				complessi
			Complete ed abbastanza	Esegue compiti complessi	Effettua analisi e sintesi
			approfondite	e sa applicare i contenuti e	complete ed approfondite
Discreto	7	12		le procedure, ma conserva	ma è incerto pur se
				diverse incertezze.	abbastanza autonomo.
					Effettua valutazioni
					autonome, ma parziali e
					non approfondite
			Complete approfondite e	Esegue compiti complessi	Effettua analisi e sintesi
Buono			coordinate.	e sa applicare i contenuti e	complete ed
	8	13		le procedure; commette	approfondite. Valuta
				qualche imprecisione ma	autonomamente anche se
				non errori	mantiene qualche
					incertezza
			Complete, approfondite,	Esegue compiti complessi,	Coglie gli elementi
			coordinate, ampliate,	applica le conoscenze e le	essenziali di un insieme,
Ottimo/	9-10	14-15	personalizzate	procedure in nuovi	stabilisce relazioni,
Eccellente				contesti e non commette	organtzza
				errori	autonomamente e
					completamente le
					conoscenze e le
					procedure acquisite.
					Effettua valutazioni
					autonome, complete,
					approfondite e personali

7. PARTECIPAZIONE DEMOCRATICA ALLA VITA DELLA SCUOLA

7.1 – ORGANI COLLEGIALI

Il Collegio dei Docenti, il Consiglio D’Istituto, il Consiglio di Classe, determinano la partecipazione di tutte le componenti scolastiche alla vita della scuola.

a)Partecipazione degli Studenti

Nella convinzione che l’alunno è al centro del processo formativo la scuola farà ogni sforzo perché gli alunni partecipino pienamente alle attività didattiche e al dibattito democratico sulle scelte didattiche ed organizzative.

Le Assemblee di classe e l’Assemblea d’Istituto rappresentano i momenti più alti di partecipazione democratica e devono costituire una autentica “palestra di democrazia”.

E’ necessario pertanto che l’Istituto faccia ogni sforzo perché le Assemblee siano momenti reali di partecipazione e che vengono utilizzate (soprattutto quelle di Istituto) come occasioni formative.

Compatibilmente con gli spazi disponibili ed eventuali problemi organizzativi sarà garantita la possibilità di riunione e di associazione al di fuori dell’orario scolastico, in coerenza con le finalità educative e formative.

Al di fuori dei momenti assembleari va favorito il confronto tra docenti ed alunni nelle classi per arrivare a definire in maniera precisa i diritti ed i doveri sia degli alunni che della Istituzione scolastica, in coerenza con la normativa scolastica e con la programmazione dell’Istituto (Contratto formativo).

Il Comitato studentesco (l’insieme dei rappresentanti di classe eletti), una eventuale sua rappresentanza qualora designata dal Comitato stesso, i 2 rappresentanti del Comitato designati per la Consulta Provinciale ai sensi del DPR 567/96 e i rappresentanti in seno al Consiglio di Istituto saranno costanti interlocutori della Presidenza.

b) Partecipazione delle famiglie alla vita della scuola

La tradizione del nostro Istituto, forse anche a causa dell’elevato tasso di pendolarismo della nostra utenza, non vanta una assiduità di rapporti e di collaborazione con le famiglie degli alunni.

Al di fuori dei colloqui generali tra docenti e famiglie, scarsi sono i contatti reciproci e ancora più difficoltosi i rapporti su problemi che esulano dalle questioni didattiche dei propri figli.

La stessa partecipazione agli Organi Collegiali, sia di classe che di Istituto, è nettamente inferiore a quella che sarebbe necessaria perché la presenza delle famiglie dia quell’importante contributo che tutti auspicano.

La scuola sta facendo ogni sforzo perché nei prossimi anni ci sia una decisa inversione di tendenza.

7.2 SOGGETTI INDIVIDUALI E ORGANI COLLEGIALI

Organi e livelli di programmazione

DIRIGENTE SCOLASTICO

Il Dirigente scolastico ha la funzione di:

coordinare le attività dei vari organi e livelli;
controllare i processi avviati;
organizzare le risorse umane e formative;
garantire il rispetto del contratto formativo.

D.S.G.A.

Il DIRETTORE DEI SERVIZI AMMINISTRATIVI svolge attività lavorative complesse

Sovrintende con autonomia operativa ai servizi generali amministrativi e contabili
Cura l’organizzazione degli uffici e di tutte le attività inerenti il personale A.T.A.
Assicura l’unitarietà della gestione

COLLABORATORI DEL PRESIDE

I docenti incaricati di collaborare con il Preside sono due (di cui uno con funzione vicepreside ) . Essi esprimono un parere al Preside su tutte le materie di interesse organizzativo e didattico.

COLLEGIO DEI DOCENTI

Il Collegio dei Docenti definisce le finalità educative e le linee d’indirizzo dell’intero processo didattico dell’Istituto. Esso:

definisce e convalida il P.O.F., la Carta dei Servizi, il Contratto formativo;
inoltre stabilisce:
la divisione dell’anno scolastico in quadrimestri o in trimestri in base a riflessioni inerenti alle situazioni didattiche;
di svolgere un numero congruo di compiti scritti o di esercitazioni scritte e/o pratiche al fine di offrire elementi sicuri di valutazione;
di riunire i Consigli di Classe ogni volta che se ne presenti la necessità ed almeno due volte nel corso dell’anno scolastico;
di inviare le pagelle ai genitori tramite gli alunni;
di dare informazioni alle famiglie per i casi negativi onde ricercare assieme opportune strategie di intervento nel processo formativo dell’allievo;
di assumere, come criteri di riferimento, nella scelta dei libri di testo, la validità culturale, la funzionalità educativa e la rispondenza alle esigenze dell’utenza;
di attuare attività di aggiornamento e di autoaggiornamento ogni volta che si prospetti la necessità di approfondire argomenti scaturenti da proposte individuali e collettive;
di svolgere attività didattiche integrative, iniziando già il primo giorno di scuola, con riepilogo degli argomenti trattati negli anni precedenti, per un periodo di quindici giorni per tutti gli alunni e con intensificazione del lavoro per periodi anche più lunghi per quelli che devono recuperare;
di svolgere corsi integrativi e di approfondimento, stages, mirando ad adeguare gli interventi
operativi alle esigenze di ogni singolo allievo;
di far svolgere (ed in questo si impegnano i docenti referenti) attività di educazione stradale e di educazione alla salute
di svolgere attività di integrazione e di recupero per alunni portatori di handicap.

IL CONSIGLIO D’ISTITUTO

1. Il Consiglio d’Istituto, nel quale sono rappresentate tutte le componenti della scuola, è l’organo di governo unitario preposto alla gestione amministrativa e ogni membro del Consiglio rappresenta l’intera comunità scolastica.

2. E’ compito del Consiglio mantenere e sviluppare nei loro aspetti educativi le relazioni tra l’attività interna della scuola e la vita della società civile;

3. Il Consiglio d’Istituto, fatte salve le competenze del Collegio dei docenti e dei Consigli di Classe, per quanto concerne l’organizzazione e la programmazione della vita e dell’attività della scuola nei limiti della disponibilità del

Bilancio nelle seguenti materie:

Adozione del regolamento interno dell’Istituto che dovrà stabilire le modalità per il funzionamento della Biblioteca e dei Laboratori, per l’uso delle attrezzature culturali, tecnicopratiche, didattiche e sportive, per la vigilanza degli alunni durante l’ingresso e la permanenza nella scuola, nonché durante l’uscita dalla medesima;
Acquisto del materiale scientifico e librario;
Criteri generali per la programmazione educativa e criteri per la programmazione delle attività parascolastiche, interscolastiche, extrascolastiche, con particolare riguardo ai corsi di recupero e
di sostegno alle libere attività complementari, alle visite guidate ed ai viaggi d’istruzione;
Promozione di contatti con altre scuole al fine di realizzare scambi di informazione e di esperienze;
Partecipazione ad attività culturali, sportive e ricreative di interesse educativo;
Criteri relativi all’adattamento dell’orario delle lezioni e delle altre attività scolastiche alle condizioni ambientali ed alle esigenze degli utenti.
Indica i criteri generali per l’assegnazione dei docenti alle classi.
Consente l’uso delle attrezzature della scuola da parte di altre scuole che ne facciano richiesta, per lo svolgimento di attività didattiche durante l’orario scolastico, semprechè non si pregiudichino le normali attività della scuola.
Delibera il progetto d’Istituto per gli aspetti finanziari ed organizzativi generali, entro la data d’inizio delle lezioni, tenendo conto delle proposte del Collegio dei docenti

DIPARTIMENTI (o aree disciplinari)

Partendo dall’analisi delle professioni e dall’analisi delle discipline i dipartimenti: traducono le linee generali deliberate dal Collegio e gli obiettivi stabiliti per i vari livelli e/o indirizzi in processi formativi disciplinari o di area;
individuano per i vari livelli gli “snodi” fondamentali della disciplina identificando i “contenuti del sapere” irrinunciabili;
definiscono gli obiettivi disciplinari minimi in funzione sia dello sviluppo successivo della disciplina stessa che del rapporto con le altre discipline.
definiscono criteri comuni per la predisposizione delle prove di verifica e la valutazione nell’area disciplinare;
operano scambi di esperienza e di informazione e sono centro di raccolta di

materiali didattici prodotti nell’istituto o in altri istituti.

contribuiscono all’elaborazione del P.O.F.

All’interno del Dipartimento è presente:

IL COORDINATORE DEL DIPARTIMENTO che:

è punto di riferimento per Preside e colleghi;
coordina l’elaborazione degli obiettivi disciplinari;
coordina la adozione dei libri di testo;
propone aggiornamenti disciplinari presentando al Collegio le sintesi di verifica;
promuove e coordina le proposte di acquisto di materiale e attrezzature didattiche.

CONSIGLI DI CLASSE

I Consigli di Classe, tenendo conto delle finalità educative e cognitive fissate dal Collegio, degli obiettivi generali stabiliti per i vari livelli e/o corsi e degli obiettivi disciplinari individuati dai Dipartimenti, formuleranno il piano di lavoro che sarà articolato in:

diagnosi della classe, individuazione dei livelli di partenza, programmazione di attività di
sostegno, recupero e approfondimento;
definizione di metodologie e attività didattiche comuni;
individuazione di strumenti di osservazione sui comportamenti degli alunni;
modalità di verifica e strumenti di valutazione;
modalità per la partecipazione degli alunni e dei genitori alla vita della comunità scolastica.

Possono essere convocati consigli di classe congiunti per affrontare problematiche che interessino più classi.

All’interno del Consiglio di classe è presente:

IL COORDINATORE DI CLASSE che:

è punto di riferimento per Preside, colleghi, alunni e genitori;
prepara i lavori del Consiglio di Classe;
coordina il piano di lavoro di classe e ne cura l’attuazione;
mantiene costanti e opportuni contatti fra i colleghi;
segnala alla Presidenza eventuali problemi e necessità di adeguati interventi;
mantiene il controllo delle assenze e delle giustificazioni degli alunni predisponendo, all’occorrenza, segnalazioni alle famiglie;
coordina l’analisi dei test d’ingresso;
raccoglie il materiale prodotto;
assicura la diffusione delle informazioni all’interno del Consiglio.

PROGRAMMAZIONE INDIVIDUALE (Piano di lavoro del docente)

Ogni docente, sulla base delle programmazioni del Consiglio di Classe e del Dipartimento della disciplina elaborerà il piano di lavoro individuale. Esso entrerà nello specifico disciplinare per quanto attiene ai contenuti, alla loro scansione temporale in unità didattiche, all’evidenziazione delle specificità metodologiche.

P.E.P. ( PIANO EDUCATIVO PERSONALIZZATO )

Il piano educativo personalizzato è il documento nel quale vengono descritti gli interventi integrati ed equilibrati tra di loro, predisposti per l’alunno in situazione di handicap in un determinato periodo di tempo, ai fini della realizzazione del diritto all’educazione ed all’istruzione e integrazione scolastica. Il P.E.P. è redatto, ai sensi dell’art. 12 comm.5 della Legge 104/92, congiuntamente dagli operatori sanitari individuati dalla A.S.L. , dal personale docente curriculare e di sostegno della scuola, in collaborazione con i genitori.

INCONTRI E COMUNICAZIONI SCUOLA-FAMIGLIA

Tutte le comunicazioni con le famiglie avvengono attraverso Colloqui Ufficiali che si svolgono attraverso due incontri nell’arco dell’anno, uno per quadrimestre. I docenti si rendono inoltre disponibili ogni qualvolta le famiglie lo richiedono , concordando incontri in orari non coincidenti con l’attività didattica. I genitori degli studenti vengono contattati dai coordinatori di classe per fornire informazioni relative a iniziative didattiche, viaggi, andamento didattico –disciplinare assenze eccessive degli alunni, corsi di professionalizzazione ecc.

AUTONOMIA ORGANIZZATIVA E DIDATTICA

L’anno scolastico è suddiviso in due quadrimestri, intervallati da due valutazioni infraquadrimestrali. Le attività didattiche sono articolate su sei giorni settimanali per il biennio comune e per il monoennio, nelle cui classi vengono effettuate alcune ore dell’attività pratica anche in orario pomeridiano. Il biennio post-qualifica sviluppa le attività didattiche su cinque giorni e dedica le ore antimeridiane del sabato alla terza area o area professionalizzante.

L’articolazione dell’orario dell’Istituto Alberghiero “Dea Persefone” di Locri è fondata su uno specifico progetto denominato “ Ampliamento dell’Offerta Formativa “, che introduce elementi di compensazione oraria e sperimentazione didattica consentita dal regolamento dell’Autonomia (DPR 275/99). Nel quadro dell’orario didattico stabilito in ordinamento, vengono svolte attività di:

-Potenziamento disciplinare
-Potenziamento linguistico
-Potenziamento delle discipline settoriali
-Attività specifiche di recupero (Sportello Didattico su richiesta degli studenti)
-Area professionalizzante

Come da D.P.R .275/99 ( Autonomia didattica ed organizzativa ) il curricolo prevede di espletare l’orario settimanale di ventuno unità didattiche, distribuite su ore di cinquanta minuti (entrata ore 8.00- uscita ore 13.00; proseguimento pomeridiano dalle 13.00 alle 16.20, una volta a settimana, per le prime, seconde e terze classi) dal lunedì al sabato.

Al fine di raggiungere il monte ore settimanale di 18 ore (equivalente a ventuno unità didattiche settimanali) è stata scelta la seguente opzione:

disponibilità a svolgere, nelle ore curricolari, le tre unità didattiche pertinenti alle proprie competenze disciplinari, da effettuarsi, di volta in volta, in base alle necessità giornaliere e secondo il quadro orario vigente.

Il 15% del curricolo (come da D.P.R.179/99 art.1 bis), così articolato, è finalizzato ad interessare gli studenti al fine di superare il sistema rigido ed impersonale dell’insegnamento tradizionale. L’I.P.S.S.A.R. di Locri, mediante questa percentuale di curricolo mirato, che coinvolge tutte le materie in un’ottica interdisciplinare, mira a qualificare l’aspetto professionale della Scuola. In tal modo, ci si prefigge di coinvolgere maggiormente gli allievi, di combattere la dispersione scolastica, di recuperare e potenziare le abilità di base di ogni singolo studente. Inoltre, tali attività consentono ai giovani diplomandi un inserimento nel mondo del lavoro altamente qualificato e professionalizzato, una conoscenza approfondita e finalizzata del proprio territorio, orientandoli verso scelte future funzionali ai bisogni del contesto in cui si vive e si opera. Il calendario scolastico è ampliato rispetto ai 200 giorni ed integrato con complessive 128 ore destinate, per gli studenti, ad attività integrative, di terza area e/o attività settoriali pratico-teoriche svolte in orario pomeridiano, purchè inerenti al POF.

Ogni docente, di norma, espleta 21 U.D. per complessive 18 ore settimanali, nel rispetto dell’autonomia con l’attuazione della flessibilità didattica (recupero 10 min. su 50 min. per ogni ora di lezione) attraverso le attività programmate del POF, in base al D.M.234/2000 art.3.

Si prende atto, inoltre, della Finanziaria 2000 in cui all’art.2 il Dirigente Scolastico è tenuto ad avvalersi, per la sostituzione dei docenti temporaneamente assenti, delle risorse del personale assegnato all’istituzione scolastica ed è tenuto ad utilizzare gli strumenti di flessibilità organizzativa previsti dal decreto del Presidente della Repubblica 8 marzo 1999, n.275, salvaguardando il Piano dell’Offerta Formativa dell’istituzione scolastica

8. LE FUNZIONI STRUMENTALI (CCNL Comparto Scuola 2002/2005.)

Le funzioni strumentali al piano dell’offerta formativa ( P.O.F. ) sono finalizzate :

- alla realizzazione e gestione del P.O.F.

- alla realizzazione di progetti formativi d’intesa con enti ed istituzioni esterni alla scuola.

Le funzioni strumentali vengono identificate con delibera del collegio dei docenti in coerenza con il

P.O.F. che, contestualmente, ne definisce criteri di attribuzione, numero e destinatari

Aree

Funzioni

Obiettivi

Area 1:

1. Gestione del piano

dell’offerta formativa.

• raccordo con consigli di classe e dipartimenti ai

fini delle rilevazioni delle proposte

• raccordo con uffici amministrativi e DSGA per

la verifica della compatibilità finanziaria ai fini

dell’attuazione dei progetti proposti

• redazione di un elenco delle priorità

• coordinamento dell’attuazione dei progetti e

della relativa valutazione finale

• raccordo con famiglie, EE.LL. e Istituzioni ai fini

dell’analisi dei bisogni

• valutazione dei risultati rispetto all’efficacia

formativa ( percorsi formativi degli allievi,

risultati di successo e insuccesso, gradimento

degli allievi ecc.)

2. Coordinamento dei

rapporti tra scuola,

famiglie e studenti

• Favorire la partecipazione delle famiglie e degli

studenti alla vita della scuola anche attraverso

appositi progetti di accoglienza.

• gestione dei rapporti con le famiglie e gli

studenti allo scopo di ridurre fenomeni di

dispersione e di abbandoni con risultati di

innalzamento del successo scolastico.

• Curare l’informazione circa tutte le iniziative

della scuola con particolare riferimento alle

attività degli OO.CC.

• raccordo con l’ufficio didattica per statistiche e

gestione dati (dispersione, abbandoni e

insuccessi)

Area 2:

3. Analisi e gestione dei

bisogni formativi e del

piano di formazione e

aggiornamento dei docenti.

• Rilevazione dei bisogni formativi Dei Docenti e

predisposizione del relativo piano di

aggiornamento

• gestione del piano di aggiornamento e

raccordo con uffici amministrativi ed eventuali

soggetti esterni.

• Valutazione,con strumenti obiettivi dell’efficacia

dell’aggiornamento con riferimento alla ricaduta

sul lavoro dei docenti e dei risultati dell’attività

didattica.

• Favorire l’utilizzo , da parte di Docenti degli

strumenti in dotazione all’Istituto.

• raccolta e archiviazione dei materiali didattici e

informativi prodotti in Istituto o provenienti da

altri Istituti.

• favorire la produzione ,la pubblicazione e la

circolazione di materiale didattico.

Area 3:

4. Coordinamento e gestione delle Attività extracurriculari di continuità, di orientamento

• Favorire il raccordo tra diversi cicli

scolastici e con enti di formazione e

altri istituti ai fini del passaggio tra

sistemi.

• Favorire conoscenze dei percorsi

Formativi ai fini dell’orientamento

• coordinamento delle iniziative

formative e extracurriculari

(teatro,cinema, ecc)

5. Coordinamento delle attività di

sostegno alunni H.

• coordinamento delle iniziative per favorire

l’inserimento degli alunni in situazione di

handicap.

• Raccordo con Enti , associazioni ,C.S.A.

• famiglie e ufficio didattica.

Area 4:

6. Coordinamento dei

rapporti con Enti Pubblici

o Aziende e delle attività di

alternanza scuola –lavoro,

formazione professionale,

stage formativi.

• Coordinamento progetti e attività di stage,

valutazione della rispettiva qualità e dei

risultati in termini formativi.

• Raccordo fra scuola e altre agenzie formative

anche al fine di un interscambio di esperienze

e strutture operative

• Favorire azioni di promozione delle attività

dell’Istituto.

• Coordinamento della terza area

9. LA STRUTTURA AMMINISTRATIVA TECNICA E AUSILIARIA

La struttura Amministrativa Tecnica ed Ausiliaria dell’Istituto è funzionale e complementare

all’attività didattica ed è finalizzata a rendere un servizio adeguato all’utenza, è strutturata nel

seguente modo:

1. DIRETTORE DEI SERVIZI GENERALI E AMMINISTRATIVI n. 1

2. ASSISTENTI AMMINISTRATIVI n. 13

3. ASSISTENTI TECNICI n. 18

4. COLLABORATORI SCOLASTICI n. 40

5. CUOCHI n. 3

6. GUARDAROBIERI n. 2

7. INFEMIERE n.1

9.1 COMPITI DEL PERSONALE

GLI ASSISTENTI AMMINISTRATIVI eseguono attività lavorative anche con specifica preparazione professionale anche con l’utilizzo di strumenti di tipo informatico

Ciascuno ha autonomia operativa con margini valutabili nella predisposizione, istruzione e redazione degli atti amministrativi contabili, didattici, educativi nell’ambito delle direttive e delle istruzioni impartite

GLI ASSISTENTI TECNICI eseguono attività lavorative, con specifica

preparazione professionale, conoscenza di strumenti e tecnologie anche complessi e capacità di utilizzazione degli stessi.

Svolgono attività di supporto tecnico alla funzione docente relativamente alle attività didattiche
Sono addetti alla preparazione del materiale e degli strumenti per le esperienze didattiche e per le esercitazioni pratiche nei laboratori, al riordino ed alla conservazione del materiale e delle attrezzature tecniche, garantendo la verifica e l’approvvigionamento periodico dl materiale utile per le esercitazioni didattiche in rapporto con il magazzino

I COLLABORATORI SCOLASTICI sono addetti ai servizi generali della scuola con compiti

di accoglienza e di sorveglianza nei confronti degli alunni e del pubblico nell’orario di entrata e di uscita
di pulizia dei locali, degli spazi scolastici, degli arredi sorveglianza degli alunni nelle aule e nei laboratori in occasione di momentanee assenze degli

insegnanti, accompagnamento degli alunni in caso di spostamento degli stessi da un locale all’altro, etc. tutte queste procedure, ed altre, richiedono preparazione professionale non specialistica.

9.2 - GLI UFFICI AMMINISTRATIVI

UFFICIO DIDATTICO

E’ l’ufficio maggiormente a contatto con gli studenti, dalle iscrizioni alle varie certificazioni, a tutte le richieste che riguardano l’attività didattica nell’Istituto. E’ punto di riferimento anche dei docenti per quanto riguarda programmi scolastici, atti riguardanti la carriera scolastica degli alunni, registri di Scrutini ed Esami.

L’anagrafe degli alunni e la loro valutazione relativamente agli ultimi anni sono informatizzate.

Vi operano 3 Assistenti Amministrativi.

UFFICIO PROTOCOLLO

Gestisce il protocollo elettronico, smista la posta ai vari uffici di competenza previo visto del DS. Vi operano due assistenti amministrativi.

UFFICIO DEL PERSONALE DOCENTE E ATA

Gestisce tutte le pratiche relative agli insegnanti e al personale ATA, l’anagrafe del personale a tempo indeterminato, la gestione delle graduatorie dei supplenti, la stipula dei contratti, le certificazioni e i congedi.

Vi operano 3 assistenti amministrativi.

SEGRETERIA AMMINISTRATIVA E CONTABILE

Pur non gestendo più la retribuzione di gran parte del personale (passata alla Direzione Provinciale del Tesoro), l’ufficio cura la retribuzione delle supplenze temporanee, la comunicazione alla Direzione Provinciale del Tesoro di tutti i dati riguardanti gli aspetti finanziari del Personale, la liquidazione delle fatture dei fornitori, i versamenti dei contributi, imposte, inventario, facile consumo, gestione viaggi di istruzione, stage aziendali, contratti di collaborazione dei progetti per la

realizzazione del POF, ed in generale (in stretto contatto con DSGA) tutta la gestione del Bilancio dell’Istituto.

Vi operano 4 Assistenti Amministrativi.

MAGAZZINO DERRATE

Vi vengono espletati tutti gli adempimenti riguardanti il materiale e le derrate necessarie al funzionamento dei laboratori, richieste di preventivi, acquisti, subconsegna a docenti e a tecnici.

Vi opera 1 Assistente Amministrativo.

9.3 - SERVIZI PER IL PUBBLICO

Gli uffici amministrativi e tecnici hanno la seguente dislocazione:

1. Ufficio del Dirigente dei Servizi Amministrativi e Contabili

2. Ufficio Amministrativo e Contabile

3. Ufficio Didattico

4. Ufficio del Protocollo

5. Ufficio del personale docente e ATA

6. Ufficio Magazzino

7. Ufficio dei Tecnici

8. Bidelleria

Sono aperti al pubblico:

UFFICIO DIDATTICA - UFFICIO PERSONALE- UFFICIO AMMISTRATIVO

馬6; DAL LUNEDI’ AL SABATO DALLE ORE 11.00 ALLE ORE 12.00

ATTIVITA’ EXTRACURRICULARI, INTEGRATIVE

E PROFESSIONALIZZANTI DELLA SCUOLA

STRATEGIE DI FORMAZIONE

Denominazione del Progetto	*RIVISTA D’ISTITUTO PERSEFONE - ANNUARIO*
Responsabili del Progetto	Dirigente scolastico
Referenti del Progetto	Prof.ssa Bitonti – Prof. Cotrona
Destinatari	Alunni di tutte le classi
Obiettivi/Finalità	Comprendere il contenuto del testo - Saper distinguere le informazioni essenziali da quelle secondarie - Saper esporre correttamente a livello logico e formale il contenuto del testo- Cogliere i messaggi espliciti e impliciti- Interiorizzare messaggi e valori positivi- Interpretare e valutare il testo con apporto critico.
Metodologia	Incontri sistematici con un giornalista professionista Elaborazione di articoli da parte degli allievi e di tutto il personale operante nella Scuola. Preparazione e discussione di tematiche oggetto degli articoli, durante le ore curriculari. Elaborazione grafica affidata all’esterno.
Durata e Fasi Operative	Tutto l’anno scolastico. Saranno previsti incontri con un giornalista professionista.
Risorse Logistiche ed Organizzative	Aule e laboratori della scuola, tipografie.
Risorse Umane	Docenti dell’Istituto.

Denominazione del Progetto	*IL QUOTIDIANO IN CLASSE*
Responsabili del Progetto	Prof.ssa Maria Teresa Vita
Destinatari	Tutte le classi
Obiettivi/Finalit༯:p>	Abituare gli studenti all’informazione sistematica Considerare il quotidiano come fonte sistematica di informazioni
Metodologia	Lettura del quotidiano
Durata e Fasi Operative	Ottobre 2007 - Giugno 2008 Lezioni su : Come leggere il giornale Come scrivere un articolo Discussioni guidate su notizie e/o opinioni di particolare importanza al fine di un confronto critico
Risorse Logistiche ed Organizzative	Aula
Risorse Umane	Docenti di Italiano e Diritto

Denominazione del Progetto	*MISSIONE SALUTE*
Responsabili del Progetto	Prof.ssa Maria Amelia Carella – Prof.Aldo Cotrona
Destinatari	Alunni di tutte le classi
Obiettivi/Finalità	Sensibilizzare ed educare gli studenti a stili di vita sani basati su una corretta alimentazione e far comprendere ad essi come una sana alimentazione sia importante per prevenire numerose malattie specie di natura oncologica.
Metodologia	Metodi e metodologie suggeriti dagli organi promotori del progetto.
Durata e Fasi Operative	Anno scolastico 2007/2008
Risorse Logistiche ed Organizzative	Aule dell’Istituto
Risorse Umane	Esperti del Settore

Denominazione del Progetto	*NUTRIZIONE E BENESSERE*
Responsabili del Progetto	Prof.ssa Maria Amelia Carella – Prof. Aldo Cotrona
Destinatari	Classi III, IV, V
Obiettivi/Finalità	Acquisizione di una corretta alimentazione finalizzata alla prevenzione delle malattie del benessere
Metodologia	Conferenze con esperti del settore
Durata e Fasi Operative	Orario scolastico da Novembre a Giugno
Risorse Logistiche ed Organizzative	Aula magna
Risorse Umane	Esperti del settore

Denominazione del Progetto	*SPORTELLO DIDATTICO*
Responsabili del Progetto	Docenti dell’Istituto.
Destinatari	Tutte le classi
Obiettivi/Finalità	Lo sportello didattico ha come obiettivo principale di consentire agli studenti il recupero di lacune di base e di percorso, dando loro un aiuto (attraverso i docenti interni) per risolvere compiti, sciogliere dubbi, approfondire e chiarire argomenti, tematiche ed autori, potenziare e consolidare le competenze linguistiche (nella lingua italiana e nelle lingue straniere) attraverso il recupero delle abilità base.
Durata e Fasi Operative	Tutto l’anno scolastico.
Risorse Logistiche ed Organizzative	Aula
Risorse Umane	Docenti di tutte le classi

Denominazione del Progetto	*GESTIONE DELLA SICUREZZA NELLA SCUOLA* Sede Associata di Condofuri
Responsabile del Progetto	Prof. Praticò Natale
Destinatari	Alunni, docenti e personale non docente
Obiettivi/Finalità	Acquisire elementi di conoscenza relativi alla normativa generale e specifica in tema di igiene e sicurezza del lavoro- Acquisire elementi di conoscenza relativi alle modalità con cui organizzare e gestire un Sistema di prevenzione e di tutela della salute dei lavoratori- Acquisire le informazioni necessarie per poter assumere atteggiamenti adeguati in situazioni di pericolo e per la gestione delle emergenze.
Metodologia	Questionari- Simulazione periodiche di evacuazione e tests finali.
Durata e Fasi Operative	Totale n.ore:150. Data di inizio: Gennaio 2008
Risorse Umane	Prof. Praticò Natale – Prof.ssa Martino Giuseppina.

Denominazione del Progetto	*ORIENTAMENTO SCOLASTICO, IN ITINERE, PER GLI ALUNNI CONVITTORI DELL’ISTITUTO ALBERGHIERO DI LOCRI.*
Responsabili del Progetto	Coordinatore del convitto:Carmelo Franco - Dirigente scolastico:Dott.ssa Maria Macrì
Destinatari	Alunni del Convitto annesso all’Istituto Alberghiero “Dea Persefone” di Locri
Obiettivi/Finalità	Sviluppo dell’autonomia; recupero della motivazione; potenziamento dello spirito di collaborazione; sviluppo della creatività
Durata e Fasi Operative	Totale n.ore: da stabilire. Data di inizio: Gennaio 2008
Risorse Logistiche ed Organizzative	Aula- Laboratorio multimediale- Sala proiezioni
Risorse Umane	Docenti: Maria Amelia Carella, Aldo Cotrona, Di Paola Rodolfo Istitutori: Anselmo Fazzari, Roberto Prochilo Domenico Filippone, Domenico Sgambellone

Denominazione del Progetto	*L’ARTE DELLA DECORAZIONE*
Responsabili del Progetto	Prof. Pantaleo
Destinatari	Alunni classi 3 e 4
Obiettivi/Finalità	Acquisire conoscenze di base sulle attrezzature, sulle tecniche, sulle preparazioni di maggiore uso nelle cucine per la decorazione di buffet, piatti di cucina creativa, coreografie della sala- Imparare il giusto abbinamento dei colori- Conoscere le materie prime usate per decorare- Acquisire maggiore manualità della lavorazione dei prodotti- Far crescere negli alunni la fiducia nelle loro capacità operative - Permettere un più facile inserimento nel mondo del lavoro attraverso un miglioramento delle conoscenze professionali.
Metodologia	Attività di laboratorio- Lezioni frontali-
Durata e Fasi Operative	Da Gennaio 2008 per un totale di 80 ore
Risorse Logistiche ed Organizzative	Laboratorio di cucina- Laboratorio di pasticceria- Laboratorio di sala
Risorse Umane	Esperti di decorazioni di: vegetali, burro, pasticceria.

Denominazione del Progetto	*EDUCAZIONE AL CONSUMO DEGLI ALIMENTI:*
Responsabili del Progetto	Prof. Rodolfo Di Paola
Destinatari	Classi 4 e 5 Sez. A-B
Durata e Fasi Operative	Totale n. ore:90
Risorse Logistiche ed Organizzative	Aula
Risorse Umane	Docenti: Rodolfo Di Paola - Aldo Cotrona - Anselmo Fazzari

Denominazione del Progetto	*La cucina celiaca nella ristorazione moderna*
Responsabili del Progetto	Prof. Cosimo Pasqualino.
Durata e Fasi Operative	Totale n. ore: 60

Denominazione del Progetto	*Alimentazione e Sport*
Responsabili del Progetto	Prof. Franco Carmelo
Destinatari	Alunni convittori
Durata e Fasi Operative	Totale n. ore: 120
Risorse umane	Docenti: Franco Carmelo –Di Paola Rodolfo – Educatore Vincenzo Laganà

Denominazione del Progetto	*GIOVANI E LEGALITA*
Destinatari	Totale alunni destinatari del progetto: 40
Obiettivi/Finalità	Educare i giovani alla legalità alla cultura dei valori in maniera consapevole attiva e solidale - Aiutare i giovani a recuperare il senso dello Stato e la piena fiducia nelle Istituzioni e ad agire con responsabilità nel contesto sociale - Far acquisire consapevolezza del ruolo propositivo della società civile - Favorire percorsi di conoscenza del proprio territorio al fine di individuarne le potenzialità le problematiche- Rimuovere situazioni di pregiudizio, di paura e di diffidenza- Favorire la partecipazione dei giovani alla vita democratica ed associativa- Costruire una cittadinanza attiva- Far acquisire il concetto di legalità come accettazione di norme e di regole in funzione di una reale reciprocità delle esperienze di relazione e nei rapporti interpersonali- Rompere il muro dell’omert୍à. Comprendere come la criminalità organizzata freni lo sviluppo del territorio- Guardare al proprio territorio in termini di sviluppo- Assumere ruoli di protagonismo in nuovi percorsi culturali, sociali ed economici.
Metodologia	Le metodologie e gli strumenti didattici utilizzati saranno innovativi e diversificati in relazione alle tematiche sviluppate e al contesto specifico, con lo scopo di coinvolgere in termini interattivi i partecipanti.
Risorse Logistiche ed Organizzative	Aula- Laboratorio d’informatica
Risorse Umane	N.2 Docenti di Diritto- Esperti esterni provenienti da Enti e/o Istituzioni con esperienze nel settore.

Denominazione del Progetto	*ANIMATORE TURISTICO*
Responsabili del Progetto	Prof. Pasquale Reitano -
Destinatari	Allievi di tutte le classi
Obiettivi/Finalità	Favorire la formazione e la qualificazione della figura professionale dell’animatore turistico, attraverso abilità professionali in situazioni lavorative e curare la capacità di organizzare il proprio lavoro.
	Tot. n. ore 100
Risorse Umane	Proff.: Pasquale Reitano, Aldo Cotrona.

Denominazione del Progetto	*IL RUOLO DEL TURISMO NEI CONFRONTI DELLE POPOLAZIONI E DELL’AMBIENTE COINVOLTI: IL TURISMO RESPONSABILE* *Sede associata Condofuri*
Responsabili del Progetto	Prof. Martino Giuseppina – Prof.ssa Benedetto Franca Prof.ssa Stillittano Carmela
Destinatari	Allievi di tutte le classi
	Tot. n. ore 90

Denominazione del Progetto	*Tutela dell’ambiente montano e valorizzazione del patrimonio storico dell’Aspromonte* *Sede associata di Condofuri*
Responsabili del Progetto	Prof.ssa Stillittano Carmela – Prof.ssa Martino Giuseppina – Prof. Lizzi Cosimo
Destinatari	Allievi di tutte le classi
	Tot. n. ore 150

Denominazione del Progetto	*IL CIBO DEGLI DEI*
Responsabili del Progetto	Prof.ssa Bitonti
Destinatari	Allievi di tutte le classi
Durata e Fasi Operative	Tot. n. ore da stabilire

Denominazione del Progetto	*SPORT A SCUOLA*
Responsabili del Progetto	Prof.ssa De Agostino Miranda
Destinatari	Allievi di tutte le classi
Durata e Fasi Operative	Tot. ore 120

Denominazione del Progetto	*IL SOMMELIER E I VINI DELLA CALABRIA*
Responsabili del Progetto	Prof. Ilario Piscioneri

Attivita’ sportive

La scuola non è fornita di strutture per svolgere l’attività fisica e sportiva prevista dai programmi ministeriali, di conseguenza l’offerta formativa è limitata. Gli studenti, durante il corso dell’anno scolastico, sono accompagnati ( previa autorizzazione dei genitori ) in un piazzale o in un campetto sito sul lungomare dove possono svolgere attività motoria. Gli attrezzi che la scuola offre per le attività programmate sono esigui, palloni di pallavolo, di pallacanestro e calcio.

Alla carenza di strutture sopperiscono progetti dell’autonomia, i quali consentono agli studenti di approfondire le conoscenze proprie della disciplina e di verificarle attraverso visite guidate in strutture sportive.

Il programma prevede inoltre una non meno importante parte teorica; gli argomenti riguardano soprattutto il corpo umano, la sua struttura, l’alimentazione equilibrata delle varie età dello sviluppo, conoscenze sull’igiene e sul pronto soccorso e la tecnica e i regolamenti di giochi di squadra ed individuali.

Progetti P.O.N.- P.O.R.scuola 2000/2006 per l’ampliamento dell’offerta formativa

P.O.R da attuare:

La scuola, ha firmato un protocollo d?intesa per un accordo di rete con altre scuole della Calabria, in vista di una cooperazione tra Italia e Cina. L’accordo tra le istituzioni scolastiche prende il nome di “ IL MILIONE-CALABRIA”. Le finalità dell’accordo prevedono il potenziamento e la valorizzazione di iniziative didattiche e progettuali al fine di consolidare i rapporti tra la scuola italiana e la scuola cinese, promuovere la conoscenza della lingua e della cultura italiana in Cina, favorire e potenziare le conoscenze di culture diverse.

P.O.N da attuare:

MISURA 1 AZIONE 1a. Formazione ai nuovi linguaggi (multimedialità, informatica, telematica)

Titolo – “Chattiamo in Cucina”

Questo progetto ha come obiettivi:

Facilitare l’uso delle nuove tecnologie per migliorare le qualifiche professionali degli allievi.

Le finalità sono:

Acquisizione di dimestichezza e sicurezza nell’utilizzo del PC

Acquisizione di autonomia nell’uso degli strumenti multimediali

Utilizzo del PC come quotidiano strumento didattico

Utilizzo di tutte le metodologie informatiche per l’individuazione e la realizzazione di percorsi pluridisciplinari ( excel per la gestione di archivi - Power Point per la realizzazione di presentazioni ecc. )

Creare ipertesti come supporto agli strumenti operativi

Misur 2.1 a “Tecnologia di settore”

Titolo – “LABORATORIO AGRO-ALIMENTARE”

Gli obiettivi di questo progetto sono :

Accrescere le capacità di comprensione del sistema di funzionamento dell’analisi di routine nel protocollo HACCP.

Conoscere la composizione chimica di tutti gli alimenti.

Migliorare le conoscenze alimentari per la gestione del food and beverage. Acquisire capacità di utilizzo delle tabelle nutrizionali.

Promuovere una scuola dell’operatività.

Promuovere l’operatività progettuale e di laboratorio

AREA EDUCATIVA DEL CONVITTO

FRANCO CARMELO	COORDINATORE CONVITTO
FAZZARI ANSELMO	COORDINATORE ATTIVITA’ P.O.F.
SGAMBELLONE DOMENICO	SECONDO COORDINATORE
ORIGLIA VINCENZO	EDUCATORE
SACCA’ MARIA ROSARIA	EDUCATRICE
PROCHILO ROBERTO	COORDINATORE GRUPPI DI STUDIO
FILIPPONE DOMENICO	EDUCATORE
LENTINI DOMENICO	EDUCATORE
LACOPO GIOVANNI	EDUCATORE
UBALDINO NICOLA	EDUCATORE
LAGANA’ VINCENZO	EDUCATORE

L’Offerta Formativa del Convitto è strutturata:

a) accoglienza degli allievi, conoscenza del livello culturale, delle aspettative, delle ambizioni e rilevazione di eventuali deficit culturali ed educativi.

b) Attuazione del P.O.F. del Convitto.

La programmazione del P.O.F. discussa, elaborata ed approvata dal Collegio degli Educatori, ha assunto come obiettivi primari:

1) il miglioramento qualitativo dell’attivita’ didattico-formativa;

2) la diminuzione della dispersione scolastica attraverso la prevenzione e l’incoraggiamento al successo negli studi;

3) la collaborazione continua e convergente fra tutta l’area docente ( art. 23 CCNL );

4) l’accoglienza ottimale degli allievi;

5) il miglioramento strutturale del Convitto, il rinnovo delle suppellettili; il miglioramento del servizio mensa e la creazione di luoghi di intrattenimento per il tempo libero.

Certamente la Programmazione didattico-educativa va raccordata ed integrata con quella dell’Istituto intensificando la collaborazione e gli scambi d’informazione tra tutta l’area docente e con il Dirigente Scolastico.

Attivita’ educative aggiuntive - Il Collegio degli Educatori ha approvato le attivita’ aggiuntive che entrano a far parte integrante del P.O.F. :

1	Corso di Alfabetizzazione Informatica a favore degli Educatori ( aggiornamento )
2	Attivita’ Teatrale
3	Corso di Fotografia ( in orario curriculare ) – Educatore Sgambellone
4	Visite guidate con itinerari in strutture di interesse culturale (in orario curriculare)
5	Attivita’ Ludico-Sportiva : Torneo di Calcio interconvittuale; Torneo di Calcio a cinque
6	Assistenza allievi impegnati in esami
7	Attivita’ di Cineforum

Area 1 – educatore coordinatore Franco Carmelo

- Coordinamento attività convittuali

- Coordinamento attività aggiuntive educatori e pers. ATA del convitto

- Rapporti con le famiglie e l’Istituto

- Ammissioni in Convitto convittori e semiconvittori

- Rapporti col Dirigente Scolastico

- Predisposizione schede e modulistica