IPSSAR LOCRI PROVERBI SULLA GASTRONOMIA

A tavula e misa cu non mangia perdi a spisa.
Il tavolo è apparecchiato chi non mangia perde il cucinato.
 

Ligne i cerza e pane i ranu culuta casa chi l'usa.
Legna di quercia e pane di grano fortunata la casa in cui se ne fa uso.

Si voi mbitare u meju amicu, carne i crapa e ligna e ficu.
Se vuoi invitare il migliore amico, carne di capra e legna di fico.

U cavuli ndannu bisognu d'assai carne e d'assai focu.
Per essere gustosi i cavoli hanno bisogno di molta carne e molto fuoco.

Di tutti e i cosi, a supprizzata esti a meghju.
Tra tutte le leccornie, la sopressata è la migliore.

Non'è  zuppa ma sulu  pani bagnatu.
Non è zuppa è solo pane bagnato.

Panza china canta e no' cammisa janca.
Stomaco pieno canta e non camicia bianca.

Panza china fa cantare.
Stomaco sazio fa cantare.

Mangia tutti i cosi e ma dassa u postu po casu.
Assaggia di tutto ma concludi con il formaggio.

Pani e lavatu si rendunu ammigliorati.
Pane e lievito vanno resi aumentati.

Nta terra nostra u pipi si usa puru nto latti (pe modu i diri).
In Calabria il peperoncino si usa anche nel latte (modo di dire).

Si vo' abbuscare i maritita, cucina tardi e cu ligna e ficu.
Se vuoi prendere le botte da tuo marito, cucina tardi e con legna di fico.

A tavula ricca faci a casa povera.
La tavola dispendiosa fa la casa povera.

A scusa du piditaru sunnu i ciciari.
La giustificazione per colui che scoreggia sono i ceci.

Non'è pisci pe fari brodu.
Non è pesce adatto per il brodo.

Panza mia fatti capanna.
Pancia mia fatti capanna.

Pentola riguardata non gughj mai, morte desiderata mai veni.
Pentola controllata continuamente non va mai in ebollizione, morte desiderata non arriva mai.

Mangivi pani e oghju e non pozzu cuntari i fatti da casa.
Ho mangiato pane e olio e non posso raccontare in giro i fatti di casa mia.

Di patati sunnu stomacati i sulu i poveri .
Di patate ne sono sazi  solo i poveri.

U meghju cumpane esti u pitittu.
Il miglior companatico è l'appetito.

U vinu buonu non si faci mai acitu.
Il vino buono non diventa mai aceto.

Gaghjna vecchia faci bonu u  brodu.
Gallina vecchia fa buon brodo.

'Nte gutti cchiù picciule, u meghju vinu.
Nelle botti piccole, il miglior vino.

Cu ndeppi  fucu campàu, cu ndeppi pane moriu.
Chi aveva fuoco sopravvisse, chi aveva pane morì.

Girala comu voi  sempri cucuzza esti.
Aggiustala come vuoi rimane sempre zucca.

Si mangia pe campare, e non  si campa pe  mangiare.
Si mangia per vivere e non si vive per mangiare.

Cumu ti pozzu amari cucuzza longa si pemmu u ti mangiu ndaju pemmu u ti cicucinu ca carni.
Come faccio ad amarti cara zucca se per assaporarti devi essere accompagnata dalla carne.

Acqua pe  papari e vinu pe mbriacuni.
Acqua per le papere e vino per gli ubriaconi.

Arrustendu e mangiandu
Mangiare mentre si cucina.

Pane supra a vilanza non soddista a panza.
Pane razionato non riesce a soddisfare la pancia.